哦，我的天啊，對於基本上非常簡單的菜來說，有很多拼寫選項。 它是巴巴ganoush或ghanoush？ 或者可能ghanouj ？ 然而你拼出來，它非常好吃。 傳統上它是指與芝麻醬和各種香料混合在一起的烤茄子食譜，它是中東美食中的典型開胃菜或梅茲芝士 。 製作起來非常容易，但我也看到它在出售鷹嘴豆泥和芝麻醬的大型市場上預製的木盆。
當他們在中東度過時間時，我的父母都愛上了它，他們都喜歡茄子。 然後他們有了一個孩子。 （那就是我，嗨。）拒絕吃茄子的孩子。 我不知道為什麼我的孩子的大腦決定這種美味的蔬菜不適合食用，但我堅信我的信念，我的母親沒有多少嘗試掩飾它。 不過，我確實喜歡西葫蘆。 所以，我的母親妥協了，就像好母親經常做的一樣，而是用烤西葫蘆做了她的巴巴烤肉。 她沒有發明替代配方，請介意你。 許多人製作西葫蘆巴巴甘加什，這是全家人都會吃的東西。 由於他的挑剔的女兒，我們不會討論我的可憐的德國父親是如何將他心愛的小牛肉維納炸肉排送到雞肉版的。
不管你喜歡茄子的原始配方，還是西葫蘆的配方，或者兩者兼而有之，兩種蔬菜的稠度都非常相似，所得到的蘸料奶油和光滑。 您可以根據自己的喜好使用或多或少的芝麻醬，並隨意定製香料以適應您的口味。 然後抓住一些自製的皮塔餅芯片，開始快樂的零食！
你需要什麼
- 2大西葫蘆，縱向分成兩半
- 1湯匙橄欖油
- 1丁香蒜，去皮
- 2 - 3湯匙芝麻醬（芝麻糊）
- 2湯匙檸檬汁
- 2湯匙切碎的香菜
- 鹽和黑胡椒的味道
- 2湯匙松子，烤，裝飾
- 一小片紅辣椒片（可選）
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至400度。
- 將每個西葫蘆切成兩半，縱向，並在橄欖油上淋上細雨。 放置在烘烤紙上，內襯羊皮紙，在烤箱中烤30分鐘或直到西葫蘆完全軟化。
- 讓足夠的涼爽，以處理和挖出每個西葫蘆一半的肉。 將它與蒜瓣，芝麻醬和檸檬汁一起加入食品加工機。 原漿直至光滑，如果使用切碎的香菜，鹽，胡椒粉和紅椒片。 配上烤松仁沿著皮塔麵包蘸上。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 191 |
| 總脂肪 | 13克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 26毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 6克 |