流行的雞尾酒裝飾比你想像的更自然
黑櫻桃是最受歡迎的雞尾酒裝飾之一 ，但那些鮮紅色的水果最適合您的飲料？ 事實是，今天很多商店買來的馬拉松都是用人造成分注入的，而且它們不是很好吃。 它可能看起來像櫻桃，但它肯定不像一個味道。
儘管如此，櫻桃愛好者仍有希望。 無論您打扮飲料還是冰淇淋聖代，從新鮮櫻桃製作自己的印度桃子都很容易，並且有幾種方法可以做到。
Maraschino櫻桃的起點
我們今天所知道和使用的櫻桃櫻桃不是各種櫻桃 。 相反，他們從用於保存它們的製造過程中獲得他們的名字。
最初，櫻桃櫻桃是在意大利的櫻桃利口酒中保存的馬拉斯卡櫻桃（起源於克羅地亞），櫻桃利用同一顆櫻桃蒸餾而成。 多年來，櫻桃引起了大多貴族歐洲人的關注，作為一種美味的小吃。 櫻桃到了美國和禁酒周圍，引發了一場爭論; 隨著酒精的禁令，所以去了這些酒浸櫻桃。
改變櫻桃櫻桃
現代的黑櫻桃是當時的產物。 這是俄勒岡州立大學教授Ernest H. Wiegand的名字創建的，他在20世紀20年代和30年代花了6年的時間開發出了輝煌的紅色果實。
目標是幫助櫻桃農民以無酒精的方式保存他們的皇家（或女王）安妮櫻桃，這種櫻桃可以在日益增長的黑莓市場中競爭。
韋根設計了一個將水果浸泡在含有鈣鹽的鹽水中的過程。 這種開創性的技術導致了今天的方法，並為臭名昭著的俄勒岡州作為“櫻桃”的進步的領導者，包括當今可用的彩虹的彩虹。
如何一個黑莓櫻桃製成
現代的黑櫻桃浸泡在鹽水中，甚至更糟 - 氯化鈣和二氧化硫的溶液。
這漂白櫻桃，去除他們的自然顏色和調味。 然後將它們取出並用甜味劑（通常為高果糖玉米糖漿）浸泡約一個月。 用人造色素（即可愛的紅色＃4）浸漬水果的最後一步是賦予現代黑櫻桃果紅色（或任何其他所需顏色）。
美國食品和藥物管理局對櫻桃櫻桃的定義描述了這種人造過程：“'櫻桃櫻桃'這個術語被認為是櫻桃的一種常見或常見的名稱，櫻桃已被染成紅色，被糖浸漬並裝入糖漿中， 苦杏仁油或類似的味道。“
這實際上是一個相當廣泛的定義。 如果您瀏覽了商店中的櫻桃罐頭選項，您會發現“相似口味”與真正的櫻桃無關。 從檸檬和酸橙，西番蓮果和藍莓中找到櫻桃味道並不難。 這是一個模仿櫻桃彩虹，只是類似於真正的交易，因為莖（有時）完好無損。
這些櫻桃包裝的糖漿只會增加它們的死亡率。 這是令人不安的甜蜜，並且淹沒更多的殘缺的櫻桃，因為它們在罐子裡燉幾個月。
由此產生的櫻桃太甜，即使是冰淇淋聖代和調情馬丁尼 ，也只會用那些不太理想的特質灌輸這些甜品。 如果我們對每種其他成分都非常小心，那麼我們加強配菜的質量是正確的，但是你能做什麼？
“回歸自然”Maraschino櫻桃
許多消費者認識到他們的瓶裝櫻桃櫻桃是通過一個讓他們盡可能遠離自然的過程而引起對“真正”的櫻桃櫻桃的興趣。 有機和天然食品市場助長了這一點，你可以在越來越多的地方找到“天然的黑櫻桃”。 這些標籤將清楚地表明他們“沒有人造色素”，“沒有防腐劑”或“沒有紅色染料”。
在美國，櫻桃季節持續了大半個夏天。
這是你一年製作最好的櫻桃配料的機會，包括使用新鮮的櫻桃作為你的飲料和甜點。 保存這些新鮮的櫻桃供以後使用也非常容易。 任何人都可以在家裡製作自己的櫻桃櫻桃，即使他們需要時間，這也是值得的。
自製的Maraschino櫻桃 （無酒精）
作為雞尾酒配菜的Maraschino櫻桃
從Manhattans到piñacoladas ，櫻桃醬是雞尾酒最受歡迎的裝飾品之一。 那隻紅色的小球僅僅是一種可以裝飾幾乎所有飲料的課程，不管其風味如何，都能增添點睛之筆。
如果您正在尋找具有真正櫻桃味道的裝飾品，那麼標準的malaschinos是不可取的。 相反，使用新鮮的櫻桃或去與“天然”malaschinos之一。 這些最適合用橙子，菠蘿或任何其他水果片製作“旗幟” 。
提示： “船”是另一種流行的水果裝飾，依靠櫻桃。
此外，不同顏色的黑莓櫻桃（如藍色和綠色）很有趣，但味道可能與您所期望的不同。 這在綠色的印度洋中尤其明顯，有時可能有薄荷味。
除非雞尾酒專門要求它，否則總是用櫻桃的莖完好無損，因此如果飲酒者願意，他們可以很容易地將它盛入口中。 現代的黑莓比糖果更加糖果，雖然它不會增加飲料的口感，但飲用者通常會在雞尾酒後享用甜食。
Maraschino利口酒保存的櫻桃櫻桃仍然可以買到。 它們的可用性有限，並且價格相當。 這是許多調酒師的抑製劑，這就是為什麼你仍然會看到許多酒吧為這些便宜的馬拉松提供服務。 如果你在你最喜歡的熱點地區找到假貨，那麼禮貌地要求他們拿著櫻桃是很好的。