雞肉和咖哩的組合很經典，最有可能在印度開始。 其他配方使用這種組合包括雞Biryani， 黃油雞和Mulligatawny燉。 咖哩粉可以是溫和的或辛辣的，並且配合雞肉的醇香，這些菜餚是壯觀的。
咖哩粉在印度經常使用，家庭往往有他們自己特殊的混合香料組合。 咖哩粉不是一種香料，而是肉桂，丁香，薑黃，小荳蔻，辣椒，肉荳蔻，胡椒和羅望子的混合物。 你可以在絕大多數雜貨店購買優質的咖哩粉混合物，或者如果你喜歡試驗，就可以自己製作。 在你自己的混合物中使用你最喜歡的香料。
這個食譜在熱熟糙米或意大利麵食中是絕佳的。 味道溫和，顏色華麗，所以這是一個美妙的娛樂菜。 但是在周末也很容易做到。 一旦配料準備好了，這道菜就準備好了，大約需要20分鐘。
伴奏在大多數咖哩食譜中很重要。 烤好的椰子，烤的切碎的腰果，切碎的蔥，醋栗和酸辣醬放在一邊的小碗裡，讓每個小餐館給自己的盤子裝飾一下。
配上涼爽的水果或蔬菜沙拉，一些晚餐卷或麵包棒，以及甜甜的檸檬酥皮派配上甜點。
你需要什麼
- 1/2杯麵粉
- 1-2湯匙咖哩粉
- 4個雞胸肉（無骨，無皮，切成1“）
- 1湯匙橄欖油
- 2湯匙黃油
- 1個青椒（切成1“）
- 1個黃色甜椒（切成1“片）
- 1個洋蔥（切碎）
- 2個蒜瓣（切碎）
- 半茶匙鹽
- 半杯水
- 3/4杯橙汁
- 1/2杯重霜（可以使用淡奶或淡奶油）
- 可選伴奏：
- 酸辣醬
- 熟米飯
- 黑加侖
- 烤椰子
- 腰果片
如何做到這一點
在淺盤中，將麵粉和咖哩粉混合。 在這混合物中扔雞塊徹底上衣。
用中火加熱一個大的沉重鍋。 添加油和黃油，讓融化。
在這種混合物中煎雞肉，直至呈棕色，經常攪拌。
加入辣椒，洋蔥，大蒜，鹽，水和橙汁。
蓋上煎鍋，用小火燉10-15分鐘，直至雞肉徹底煮熟。
加入奶油和煮，攪拌，直到加熱; 不要煮沸。 根據需要用所有伴奏服務米飯。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 468 |
| 總脂肪 | 28克 |
| 飽和脂肪 | 11克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 103毫克 |
| 鈉 | 316毫克 |
| 碳水化合物 | 28克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 27克 |