當一個小談話的心只是不會做...嘗試使這些談話心糖餅乾！ 這些大型糖餅乾是黃油和軟，甜蜜的皇家結冰裝飾，使他們看起來就像超大的談話心！ 他們為情人節做了可愛的禮物 - 考慮讓他們個性化，並送給他們最親密和最親愛的人！
食譜注意事項：為了獲得最佳效果，在包裝，存放或裝飾它們之前，需要將餅乾上的皇家糖衣乾燥過夜。 所以一定要把這個乾燥時間分解成你的餅乾準備。
你需要什麼
- 對於糖餅乾：
- 4 1/2杯/ 20.25盎司通用麵粉
- 1茶匙鹽
- 1茶匙發酵粉
- 1.75杯糖
- 1杯無鹽黃油（在室溫下）
- 2個大雞蛋（在室溫下）
- 1茶匙香草精（可代替檸檬或杏仁提取物）
- 2湯匙酪乳（可以替代普通牛奶）
- 皇家冰球：
- 4湯匙蛋白酥皮粉
- 半杯水
- 4杯/ 1磅糖粉
- 1茶匙輕玉米糖漿
- 1/4茶匙杏仁提取物（可以代替檸檬或清香草提取物）
- 1盆凝膠食物著色
如何做到這一點
製作糖餅乾：
- 在一個碗裡，將麵粉，發酵粉和鹽一起攪拌，然後放在一旁。
- 在裝有槳附件的大型立式攪拌機的碗中，將黃油和糖混合，並以中等速度混合所有物品直至蓬鬆且混合良好。
- 每次添加雞蛋一次，每次添加後打勻，然後加入香草提取物和酪乳。 在攪拌機低速運轉時，加入乾燥的原料，混合直至混合。 只剩幾條麵粉時停止攪拌機。 用抹刀刮下碗的底部和側面，並用手完成所有麵團的混合。
- 將麵團分成兩半，然後按壓成薄片，用塑料包裹好。 冷藏直至堅固但不硬，約30分鐘。
- 準備烤餅乾時，將烤箱預熱至350華氏度。在兩片羊皮紙或蠟紙之間放一盤麵團，然後滾出，直至厚度為1/4英寸。 使用一個3.5英寸的心臟曲奇切割機切出你的餅乾，並將它們放在羊皮紙內襯的烤盤上。 合併碎片並重新捲起麵團以切割更多餅乾。 你應該得到大約24個大型心曲奇。 在烘烤之前將薄片放入冷凍箱中10分鐘以幫助餅乾保持其形狀。
- 烘烤餅乾的托盤10-12分鐘，直到邊緣剛剛開始接受顏色，他們已經失去了中間的光芒。 讓烤盤冷卻5分鐘，然後將它們移到電線架上以完全冷卻，然後裝飾它們。
做皇家結冰 ：
- 將蛋白粉和水混合在裝有槳附件的大型立式攪拌機的碗中。 以中低速將它們混合在一起直到泡沫。 加入糖粉，玉米糖漿和調味提取物，低糖混合，直至糖粉被沾濕。
- 將攪拌機的速度調到中等水平並打5分鐘，直到皇室糖霜有光澤，僵硬，體積豐滿。
- 決定你想要多少結冰的顏色，並將糖衣分成許多碗。 向每碗糖衣添加幾滴凝膠食用色素，充分攪拌，並根據需要添加更多。 請注意，王室結冰在乾燥時往往會變暗，所以如果你想要像對話心靈那樣柔和的顏色，請記住這一點，並且不要添加太多色彩。
裝飾：
- 用一個小圓形尖端（我建議使用＃2尖端）安裝一個管道袋，然後填滿其中一種顏色。 決定你想用這種顏色製作多少個曲奇。 在每個餅乾的外面繪製一個帶有皇室糖衣的薄輪廓。 將剩餘的糖衣從袋中擠回到碗中，加入一茶匙水並攪拌，使糖衣變薄。 繼續加水，一次一點點，直到結冰像玉米糖漿一樣濃稠流動。 這種較薄的糖霜將用於“淹沒”餅乾內部。
- 將薄薄的糖霜放回管道袋中，並將其放在結冰輪廓的中心，一直到邊緣。 如果您錯過了任何斑點，請使用管道袋的尖端將糖霜推入到位，或使用牙籤消除粗糙線條。
- 重複這個過程，直到所有的餅乾都用皇家糖霜裝飾。 讓他們在裝飾或存放之前坐過夜晾乾。
- 一旦乾燥，使用食用色素標記在他們身上寫下短暫的對話心靈啟發短語。 這些會話心糖曲奇保持良好，可以在室溫下密封容器中儲存一周。
更多對話心臟食譜：
- 談話心吠聲
- 自製的談話的心
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 390 |
| 總脂肪 | 12克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 58毫克 |
| 鈉 | 376毫克 |
| 碳水化合物 | 70克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 3克 |