這個快速的雞砂鍋是我一次又一次地打電話，因為簡單的原因，它不僅速度快，而且容易和美味。
這是一個基本的快速雞砂鍋食譜，從這裡，你可以創建任何你想要的雞砂鍋。 添加不同的蔬菜或草藥; 有時我會加入小塊培根，配方也很可愛，在烹飪結束前10分鐘加入一些白葡萄，這可能比英國人更加法式。
你需要什麼
- 2湯匙植物油
- 8個雞腿大腿肉片
- 6
- 青蔥 ，去皮並分成四份
- 2
- 胡蘿蔔 ，去皮切片厚厚
- 4盎司/ 110克白色蘑菇，清潔並切成薄片
- 8個新的馬鈴薯，擦洗和分裝
- 2¼品脫/ 1升雞湯
- 1湯匙粗切扁平歐芹葉，加上裝飾葉子
- 扔石頭的12個黑橄欖
- 2湯匙奶油fraiche
如何做到這一點
供應4人
- 在中等溫度下加熱一個大型耐熱砂鍋，注意不要使其太熱或油會冒煙。
- 將油添加到砂鍋中，稍微加熱直到灼熱，但再次不吸煙。 加入4隻雞大腿，不斷在熱油中翻動大腿，直到全身變成褐色。 從平底鍋中取出，放在廚房毛巾上以排出並保持在一邊。 用剩下的4個大腿重複此操作。
- 一旦大腿變褐，加熱鍋中加入切好的青蔥，胡蘿蔔切片，蘑菇切片和四分之一馬鈴薯。 徹底攪拌以確保所有蔬菜都被油覆蓋。
- 將棕色的雞大腿放回沙鍋，倒過雞肉 。 用緊身蓋子覆蓋砂鍋，用中火煮20分鐘，砂鍋應該冒泡但不能劇烈地沸騰。
- 加入歐芹和橄欖，再蓋上蓋子，再煮15分鐘或直到土豆嫩。 當用鋒利的刀子刺穿時。
- 將熱砂鍋從熱氣中取出，攪拌在奶油中，用歐芹葉子裝飾並供應。
- 砂鍋裡已經有很多蔬菜，所以更多的服務是沒有必要的。 雖然硬皮麵包是清理可愛果汁的必備品。
基本砂鍋的替代品
上面的食譜是一個基本的（和美味的）菜。 您可以選擇適合自己的偏好。 把用於雞肉的經典草藥龍蒿的草藥換掉。
取出橄欖和奶油夾心，加入罐裝borlotti或扁豆豆代替。
保持橄欖，但刪除奶油fraiche，並添加一罐排水切碎的西紅柿。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 2051 |
| 總脂肪 | 100克 |
| 飽和脂肪 | 27克 |
| 不飽和脂肪 | 42克 |
| 膽固醇 | 560毫克 |
| 鈉 | 748毫克 |
| 碳水化合物 | 92克 |
| 膳食纖維 | 12克 |
| 蛋白 | 187克 |