保持馬鈴薯沙拉光和低卡路里的秘訣是什麼？ 減少蛋黃醬和更多新鮮的草藥帶來風味; 在這種情況下，新鮮的蒔蘿！ 尋找一個輕的土豆沙拉食譜？ 試試這個。 您可以隨時減少最喜歡的土豆沙拉配方中蛋黃醬的數量，使用淡蛋黃醬，或者，如果您尚未嘗試使用素食蛋黃醬 ，則可以享用更輕便的食物。 另外一個選擇？ 嘗試一種不含蛋黃醬的馬鈴薯沙拉配方，比如這種簡單的素食馬鈴薯沙拉配豌豆和羽衣甘藍 ，或者，嘗試一下烤土豆沙拉！ 這種純素的德式馬鈴薯沙拉是另一種低脂肪的選擇。
或者，對於減脂馬鈴薯沙拉，下面的這個食譜是完美的。 它還包含了包含蛋黃醬的令人滿意的傳統奶油質地，但減少了數量，並補充了其他新鮮口味的減少蛋黃醬，包括鮮切碎的蒔蘿，蘋果醋，檸檬和第戎芥末。
該配方需要2/3杯蛋黃醬，但您可以添加少量的蛋黃醬，或逐漸添加，以查看您認為需要多少以進一步減少脂肪和卡路里量。
如果你想在你的土豆沙拉中吃點苦頭，你總是可以加入幾勺素食培根。 通過使用素食蛋黃醬替代品，保持這個食譜素食主義者和無膽固醇。
你需要什麼
- 6個土豆（切成1英寸大塊）
- 沸騰的水足以覆蓋土豆1英寸
- 2/3杯蛋黃醬或
- 素食蛋黃醬
- 2湯匙蘋果醋
- 1湯匙檸檬汁
- 2湯匙dijon芥末
- 2根芹菜，切丁
- 1/4杯切碎的新鮮蒔蘿
- 鹽適量
- 胡椒味道
如何做到這一點
擦洗你的土豆，如果你願意的話，將它們剝離（我通常不打擾，因為我個人不介意皮膚，但取決於你）。 然後，切成大約一英寸的小塊大塊。
將土豆放入一大壺水中煮沸。 為了最好的味道，你會想要沉重的鹽水，但這是個人喜好。 煮土豆，直到它們變軟。 約8分鐘後檢查，並且應在不超過12-15分鐘後完成。
排幹並充分冷卻。
當你的土豆冷卻時，一起攪拌蛋黃醬，蘋果醋，檸檬汁和第戎芥末。
在一個大碗中，放入冷卻的土豆，並用芹菜和新鮮蒔蘿輕輕折騰以結合（以及任何其他您喜歡的可選配料，如切碎的韭菜，蔥，切碎的煮雞蛋，黑橄欖，甜鹹菜，素食者培根等）。
最後，用蛋黃醬敷料輕輕地將土豆折起，直到馬鈴薯塗好。 用鹽和胡椒輕輕調味，以調味。
為您的自製馬鈴薯沙拉冷卻，如果您有時間，最好讓它在冰箱中至少冷藏一小時（或者如果可能，過夜），讓風味充分發揮。
另見： 在家裡製作自己的低脂純素蛋黃醬
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 514 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 10毫克 |
| 鈉 | 321毫克 |
| 碳水化合物 | 78克 |
| 膳食纖維 | 10克 |
| 蛋白 | 10克 |