根據Gordon Ramsay的報導，辛辣的蔬菜和麵包卷是印度典型的街頭食品，它們在英國也很受歡迎。 這些包裝是素食主義者，但戈登拉姆齊建議添加一點點肉或辣雞，如果你更喜歡非素食食譜。 儘管在做之前先嘗試這些，但你可能會感到非常驚訝。
這份食譜是由Gordon Ramsay在他的書“ 大逃亡”中提供的。 戈登被認為是英國最著名的廚師之一，並且已經有很多年了。 你或者喜歡他的態度，但不可否認他是一位出色的廚師。 他的食譜也很容易遵循和研究，所以你保證成功。
你需要什麼
- 4盎司/ 200克菠菜葉
- 2到3湯匙植物油
- 1片姜（1英寸，去皮並磨碎）
- 3瓣大蒜（去皮切碎）
- 1個青辣椒（去籽和切碎）
- 1個小紅洋蔥（去皮和切片）
- 1個紅辣椒（切成細條）
- 2根胡蘿蔔（去皮切成細條）
- 1茶匙海鹽
- 1茶匙
- 加拉姆馬薩拉
- 1茶匙辣椒粉
- 半茶匙孜然
- 8盎司/ 225克
- paneer （切成細條）
- 2湯匙香菜（切碎）
- 1/2檸檬（果汁）
- 4片薄煎餅（或麵粉玉米餅）
- 配菜：香菜和辣椒raita服務
如何做到這一點
- 把一鍋鹽水煮沸。 加入菠菜和焯30秒至1分鐘直至萎。。 排好水，放在一邊。
- 用中火將油在大煎鍋中加熱。 加入生薑，大蒜，辣椒和洋蔥，煮2-3分鐘，頻繁攪拌。
- 加入紅辣椒和胡蘿蔔並攪拌均勻。 幾分鐘後，加入鹽，甘藷粉，辣椒粉和小茴香。 繼續炒，直到蔬菜稍微軟化，但仍保留一些咬。
- 最後，攪拌切碎的香菜，切碎的香菜和檸檬汁，煮幾分鐘。 從滾刀上取下鍋。
- 用廣泛乾燥的煎鍋溫熱薄煎餅，稍微軟化一下。 （這使得它們更容易包裹。）在每個溫熱的薄餅上撒一湯匙香菜和辣椒，並蓋上一層漂白的菠菜。 將蔬菜和奶酪勺子放在上面，捲起薄餅，以便像包裹一樣封入填充物。
- 用烤羊皮紙和鋁箔（或舊報紙）包裹每個辛辣的蔬菜包裝，並保暖。 如果您發現包裝已經變冷，請在送餐前將其在熱烤箱中加熱幾分鐘。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 1589 |
| 總脂肪 | 54克 |
| 飽和脂肪 | 19克 |
| 不飽和脂肪 | 17克 |
| 膽固醇 | 33毫克 |
| 鈉 | 3,157毫克 |
| 碳水化合物 | 236克 |
| 膳食纖維 | 20克 |
| 蛋白 | 40克 |