發現哪些酒與三文魚配合得很好
老學校的葡萄酒配對規則規定，白葡萄酒配白肉，紅葡萄酒配紅肉，這就是它的全部。 然而據所有人介紹，鮭魚排，魚片和餡餅都很粉紅。 什麼是“粉紅”肉配對協議？ 粉紅葡萄酒？ 嗯...是的，這是與鮭魚搭配的堅實起點，但鮭魚的知名度和配方的多功能性要求在白葡萄酒，紅葡萄酒和 玫瑰紅葡萄酒面前提供全方位的葡萄酒。
談到鮭魚和葡萄酒搭配時，必須同時考慮脂肪魚和最終調味汁或有影響力的調味料。 香料口味，整體質感和準備風格都以協調的方式進行調配，為三文魚配方提供最佳的葡萄酒選擇，不僅僅是單獨考慮魚類的最佳搭配。
三文魚配玫瑰酒
儘管rosé葡萄酒對於很多鮭魚菜餚來說很容易理解，從烤到熏和水煮到斑，，但紅葡萄酒，紅酒，礦物質乾性質以及桃紅葡萄酒中的酸度特別強烈，使得三文魚配對夥伴。 事實上，玫瑰香檳在紅酒和白葡萄酒配方中的優勢方面保持了一個流行的配對位置。 以桃紅葡萄酒為主題，加入一些濃烈的泡沫，以香檳酒或起泡葡萄酒的形式呈現，可以提升優雅的因子，而明亮的酸度則通過豐富多汁的魚層，讓獨特的準備風格，香料和調味料通過腭結構發光。
當涉及到熏鮭魚，奶油餡餅，水煮鮭魚或三文魚餡餅時，微妙的紅色水果，酵母的香味以及精心釀製的起泡葡萄酒起泡酒的食物友好的酸度保證能夠打扮出各種各樣的風味的口味偏好。
需要一些桃紅葡萄酒推薦，以幫助您入門？
三文魚用紅葡萄酒
第一號紅酒挑選三文魚是黑比諾 。 柔滑細膩的單寧結構，草莓和覆盆子水果特色，以及黑皮諾常見的泥土色調，帶出香草味的三文魚食譜或雪松木板烤鮭魚的美味。 博若萊，歌海娜或仙粉黛（尤其是熏黑的鮭魚）是頂級的紅酒選擇，可與烤或烤鮭魚的煙熏味配對。 基本的烤鮭魚也會在黑皮諾找到一位朋友。
三文魚用白葡萄酒
白葡萄酒往往在鮭魚配對前面更寬容一些，並且能夠處理各種醬汁和調味料，這些醬汁和調味料常常與流行的三文魚菜餚一起亮相。 如果鮭魚食譜手頭上倚靠諸如蒔蘿等新鮮香草或者朝向清新的柑橘風味色調，那麼Sauvignon Blanc的清脆礦物質，草本香調和柑橘香味保證了美味的串聯。 如果用黃油或奶油醬來突出魚肉，然後轉向富含霞多麗的橡木桶或者將其搖晃，並選擇在盧瓦爾河谷桑塞爾發現的品種深度和清脆特徵。
酒體豐滿的霞多麗，白勃艮第或桑塞爾將與魚的重量和口感相匹配，並將味道之外的配對與紋理相匹配。 許多德國雷司令的非干型風格與水煮三文魚菜餚的更微妙口味搭配得很好，同時帶出以辣壽司為主題的三文魚，而中等酒體，花香和蘋果特色的黑皮諾來自俄勒岡州或阿爾薩斯的格里斯用一系列配方製作的鮭魚表現出非凡的韌性。 帶有一絲蒜香的紅糖或楓木醃料，以及甜味和鹹味的陰陽氣息，充滿異國情調的香氣，並且經常是非常乾燥的Gewurztraminer風格。
無論是白葡萄酒，紅葡萄酒還是桃紅葡萄酒，最終與最喜愛的鮭魚菜餚搭配，通過查看食譜作為一個整體，在決定要倒入哪種葡萄酒時，考慮主要調味料，配以醬汁和烹飪方法，您會在您嘗試最適合您的特定板材和味覺的鮭魚配對的過程中很好。