龍蝦的頂級美食伴侶傾向於融化黃油和新鮮檸檬。 有時配方的口感吸引力牢牢地以其美味的簡單。 因此無論是蒸過的還是烤龍蝦尾巴浸泡黃油或奶油龍蝦濃湯 ，都有一種白葡萄酒品種可以在各種食譜中處理龍蝦的口味和質地。
頂級龍蝦酒挑
與龍蝦配對的頭號酒是傳統的霞多麗 。
考慮大多數國際霞多麗葡萄酒的口感，無論它們來自勃艮第還是加利福尼亞，智利還是澳大利亞 - 霞多麗在芳香成分和香氣方面都經常強調其固有的柑橘細微差別。 檸檬，酸橙和有時葡萄柚可以將這種柑橘飛濺物從霞多麗葡萄本身直接帶入一道菜。 許多霞多麗葡萄酒都會在橡木桶中消磨時間，並進行蘋果乳酸發酵 ，這兩種葡萄酒都會帶來濃郁的奶油色調。 這種以黃油為主題的芳香和香料成分提供了另一種方式來補充通常伴隨著龍蝦食譜的黃油和奶油類調味醬配對。 就身體而言，霞多麗通常顯示出乳脂狀，更飽滿的身體，提供了與龍蝦本身先天腭重量的另一種互補搭配。 當我們想到龍蝦時，我們傾向於描繪濃郁而濃郁的菜餚，無論是濃湯還是龍蝦尾巴浸滿黃油。
Chardonnay在質地，口味和整體存在方面都以理想配對和有利的細微差別帶來了對稱和風味吸引力。
其他去龍蝦白葡萄酒
Chardonnay提供龍蝦經典配對。 還有其他的白葡萄酒會以其以龍蝦為主題的食譜而聞名。
Gewurztraminer的辛辣，強烈的芳香與烤龍蝦非常搭配。 Pinot Grigio的簡單，柑橘，簡單的說夏天的簡單提供了一個適合檸檬的龍蝦食品友好的背景，沒有提到酸味的新鮮擠壓，像龍蝦檸檬扭曲。 盧瓦爾河谷的維歐尼與龍蝦有著出色的搭配，看上去有點咖哩或亞洲香料 - 酒的輕微甜味馴服了香料的熱度，突出了龍蝦肉的甜味一面。 如果您正在尋找受奶油或黃油調味汁影響很大的美味龍蝦和葡萄酒搭配，並且您希望超越霞多麗的經典款式，那麼您可以嘗試香檳酒的起泡沫或氣泡酒具有堅實，食物友好的酸度。
一般來說，龍蝦在口感和烹飪期望方面的豐富印象需要一種能夠在食物配對多功能性方面走得更遠的葡萄酒，同時保持體重和腭的存在，從而在各種龍蝦中呈現出最佳狀態，啟發食譜。 有一些葡萄酒可以很好地配合龍蝦配對，但是通過許多標準，可能沒有比廣泛種植的國際霞多麗葡萄酒更好的選擇。