這些鬆餅中的奶酪是一種秘密成分。 它只是給鬆餅一個濕潤，密集的質地。 這些鬆餅不是太甜，只有適量的肉桂; 顯而易見但不是壓倒性的。
要獲得更多口味，可以在鬆餅麵糊中加入水果（如藍莓），並在頂部灑上糖粉奶油餡。
你需要什麼
- 1 3/4杯通用麵粉
- 1湯匙發酵粉
- 1 1/2茶匙肉桂
- 1/4茶匙鹽
- 1/2杯無鹽黃油（融化或植物油）
- 1茶匙香草
- 2/3杯糖
- 2/3杯山寨奶酪
- 2/3杯牛奶
- 1個雞蛋（攪拌）
如何做到這一點
可選添加鬆餅 ：
- 1杯水果（藍莓，覆盆子，碎草莓）
- 糖衣杏仁打頂
將烤箱預熱至400℉
用油噴灑或刷鬆餅罐。
在一個小碗裡攪拌麵粉，發酵粉，肉桂和鹽。
在一個大碗裡攪拌黃油或油，香草，糖，奶酪和牛奶。
打在雞蛋中。
輕輕地攪拌麵粉混合物，輕輕攪拌直至完全結合。
麵糊會很厚。
均勻地填充鬆餅罐中的所有12個空間。
烤15到17分鐘或直到上衣是金黃色的。 在取出錫之前，讓鬆餅在鬆餅罐中冷卻10分鐘。
這些奶酪肉桂鬆餅嘗起來最溫暖，它們被製成的那一天。
製作大鬆餅的技巧
- 儘早將雞蛋，黃油和牛奶從冰箱中取出，以便達到室溫
- 使用大橡皮刮刀將乾混合物輕輕地折疊成濕混合物，使用盡可能少的衝程
- 填滿鬆餅罐約3/4滿
- 在較高的溫度（400°F）下烘烤鬆餅，使其烘烤均勻，在中間保持濕潤，並以良好形狀的鬆餅頂部上升。
為什麼添加酸奶酪？
當用作配料時，奶酪融化並完全消失，使其成為秘密成分。 奶酪賦予意大利面等奶油般豐富的口感，還有像蛋糕和鬆餅這樣的烘焙食品，口感潤澤密實。 它還增加了一點蛋白質和鈣食物。
山寨奶酪是如何製作的？
奶酪是通過在牛奶中添加凝乳酶或培養物來增稠牛奶而製成的。 文化奶酪也被稱為“奶酪”，味道濃郁。
一旦凝乳被切開，用水沖洗，然後與鹽和奶油（或牛奶）混合。
在雜貨店出售的許多品牌的奶酪含有膠質或角叉菜膠來穩定和增稠。 由奶酪製作的自製奶酪和手工奶酪不含樹膠或角叉菜膠。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 185 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 44毫克 |
| 鈉 | 308毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 4克 |