摩洛哥胡蘿蔔沙拉（Parve）

“用小茴香和大蒜調味的胡蘿蔔是摩洛哥的經典菜餚，每當我想為一頓飯添加色彩鮮豔的美味沙拉時，”Giora Shimoni說道，“我發現這款摩洛哥胡蘿蔔沙拉可以做到這一點。

Miri的配方測試筆記和提示：

為人群服務？這個配方很容易加倍或增加兩倍。

在摩洛哥，這種食譜傳統上使用甜辣椒辣椒粉。熏制的辣椒粉雖然不常用，但也是一種美味。

雖然這種沙拉通常用橙色胡蘿蔔做成，但傳奇式的傳家寶胡蘿蔔也是不錯的選擇。當它們沸騰時，它們會失去它們的一些特色，但它們仍然會引人注目！

讓它成為一 頓飯：將這個胡蘿蔔沙拉和烤雞肉一起放入Baharat，Garlic和Mint或者這個簡單的檸檬香草烤大比目魚，可口的綠豆和胡桃和日期糖漿，以及烤土豆或者這種藜，芝麻菜和胡桃南瓜沙拉配柑橘香醋。提供巧克力榛子釀的日期或石榴花崗岩甜點。

或者，對於簡單的素食餐，使用胡蘿蔔沙拉為米飯或穀物碗添加色彩和辛辣味。用黑豆，玉米和西葫蘆煮一鍋藜。將混合物倒入碗中，頂上放入甜姜豆腐和摩洛哥胡蘿蔔塊。切好的牛油果和辣醬會成為很棒的排行榜。這不僅是無肉週一或忙碌的夜晚的一頓美妙的大餐，而且如果您攜帶午餐上班或上學，它也非常適合打包！

由Miri Rotkovitz編輯

你需要什麼

1.在一個大鍋裡，將1到2杯鹽水煮沸。將胡蘿蔔片加入鍋中。燉6到8分鐘，或直到嫩，但不糊狀。

2.將胡蘿蔔轉移到漏勺中。在冷流水下排空並沖洗以停止起泡過程。轉移到服務碗。

3.在一個小碗裡，混合檸檬汁，橄欖油，大蒜，小茴香和辣椒粉。將敷料倒在胡蘿蔔上並翻起來塗上。

用鹽和新鮮研磨的黑胡椒調味。服務溫暖或冷藏。

變異：

加入1/4杯新鮮切碎的香菜葉。香菜是年輕的香菜植物的葉子，味道就像歐芹和柑橘的混合。

（我們食譜的營養信息是使用成分數據庫計算出來的，應該被認為是一種估計，單個結果可能會有所不同。）