在大容易的頂級高檔餐廳
不要殺死信使。 我知道這裡沒有高檔餐廳。 如果我包括所有的高級餐廳，那麼這篇文章將被命名為“頂級的數百家高檔餐廳”。
有些在氛圍和高雅方面比其他人更“精細”，但在食品方面都是前十名。 我想給你一個克里奧爾的橫截面，一點印第安人，歷史悠久的食物和餐館，以及更現代的美食。 此外，這些是我吃過的東西，值得向你展示。
所有的食物都非常美味，優雅的氛圍非常舒適，服務周到，個性獨特。 請享用！
09年01月
安托萬的Antoines餐廳新奧爾良路易斯安那美國。 約翰Coletti /蓋蒂圖片社 安托萬餐廳成立於1840年，是該國最古老的家庭經營的餐廳。 擁有業主超過150年的Alciatore / Guste家族，安東尼推出的新奧爾良作為世界上的美食之一的偉大城市。
持續兩年的內戰，兩次世界大戰，禁止和大蕭條，安東尼的古董銀鴨子新聞，從1659年的巴黎食譜和其他寶藏，充滿了歷史，字面和比喻。
這裡真正的珍品有盤子：小龍蝦濃湯，Trout Pontchartrain，Creole Gumbo，Oysters Rockefeller（他們的作品），Antoine的特製烤阿拉斯加和Cafébrulot - 熱五香咖啡在你的餐桌上用白蘭地燒製而成。
09年02月
巴約納廚師蘇珊斯派塞。 迪倫里夫/蓋蒂圖片社 藏在一個擁有200年曆史的法國區克里奧爾式小屋裡，有一個可愛的庭院用餐，巴約納將高品質的食材加入其獨特的風味中。 您可以品嚐到遠東，法國，意大利，北非，地中海以及美國的元素。
由國際知名廚師Susan Spicer和Regina Keever於1990年創立，Bayona提供烤鴨胸肉配辣椒凍; 馬德拉奶油醬中的脆皮油煎麵包塊，配山羊奶酪和蘑菇; 烤海扇貝和Mirliton Slaw上白玉米炸玉米粉圓餅，鱷梨，Chipotle; 烤番茄醬，骯髒的米飯和窒息的綠色烤泛比目魚; 摩卡香蕉奶油蛋糕配山核桃Croquant; Petit Four Plate等等。
09年3月
Bon Ton咖啡廳麵包布丁用威士忌調味汁。 約翰E.凱利/蓋蒂圖片社 Bon Ton咖啡廳坐落在歷史悠久的1840年代的納奇茲大廈內，是新奧爾良最古老的Cajun餐廳。 由皮爾斯家族創立以來，邦頓以其傳統的百年老牌卡真家族食譜而自豪。 Bon Ton酒店舒適而時尚，提供友好的工作人員和令人難忘的用餐體驗。
它以小龍蝦菜餚而聞名，但也包括諸如蝦仁蛋捲沙拉等美食。 蝦和蟹秋葵濃湯; 茄子，蝦和蟹Étouffée與歐芹奶油黃油; 新鮮的海灣魚烤魚片配上烤路易斯安那生蠔（或蝦）和牛排。 晚餐供應各種蔬菜。 令人垂涎的甜點包括威士忌麵包布丁和山核桃冰淇淋。
09年9月4日
布倫南布倫南的餐廳，皇家街，法國區。 理查德康明斯/蓋蒂圖片社 布倫南於1956年在現在的皇家街道開張。“在布倫南的早餐”是遊客前往新奧爾良的必經之路。 著名的香蕉福斯特和雞蛋Hussarde都是在這裡創作的，香蕉福斯特在餐桌上做了大量準備工作，這本身就是一種美食。
這裡的晚餐是一種浪漫的體驗，餐桌上的蠟燭閃爍，反映出院子裡閃爍的燃氣燈。 食譜包括新鮮的當地海鮮，嬰兒牛奶餵小牛肉和主要肉質牛肉 - 鱒魚南希，小牛Kottwitz和Tournedos Chanteclair，僅舉幾例。
您在4道菜的定制晚餐中的選擇可能包括牡蠣湯布倫南，布雷南的克里奧爾醬沙拉，蝦Sardou和克里奧爾巧克力自殺蛋糕。
09年05月05日
指揮官的宮殿凱莉麥克勞林/蓋蒂圖片社 Commander's Palace酒店坐落在美麗的新奧爾良花園區，以綠松石和維多利亞式的白色建築為特色，並配有砲塔，柱子和薑餅，為餐廳帶來誘惑。 花園區本身就是一個平局，許多人在美味的餐後驚嘆於美麗的建築。
這裡的產品包括克里奧爾創作，美國原產，以及許多自己的設計，如龜湯，Gumbo Yaya，鵝肝醬，螃蟹和魚子醬，以及Crawfish Maque Choux。 三道菜的特色菜包括湯或沙拉，主菜和甜點。 早午餐必須是令人難以置信的雞蛋Cochon De Lait。 甜品的誘惑包括克里奧爾麵包布丁蛋奶酥和溫暖的櫻桃烤山核桃餡餅。
09年06月
GW鰭海鮮濃湯。 桑德拉奧克萊爾/蓋蒂圖片社 這家法國區餐廳引以為傲的是每天都有來自世界各地的魚類，而且還有季節性高峰期來自當地水域的最佳魚類。 每日菜單由最新鮮的可用魚類決定。 鰭是浪漫的，但舒適，並以其優良的服務而聞名。 它被授予Esquire備受推崇的“美國20佳最佳新餐廳”。
他們的特色菜包括龍蝦餃子，帶野生蘑菇燴飯的木頭烤海扇貝，腰果胡椒箭魚和路易斯安那州的最愛，如海鮮濃湯 ，脆皮炸軟殼蟹和蝦Remoulade。
一個不容錯過的甜點是個別的蘋果派和切達奶酪草皮和新鮮香草豆冰淇淋。
09年7月
穆里爾Muriel的餐廳，新奧爾良。 致謝新奧爾良Muriel's Restaurant餐廳 這座1700年代的建築有許多化身，包括私人住宅，轎車，意大利面工廠，雜貨店，意大利麵條餐廳和 - 最後 - 穆里爾的餐廳。 我的丈夫和我在午餐時間偶然地在傑克遜廣場周圍漫步時發現了穆里爾的一天。 我們看了一下菜單並放大了。
從大量的選擇中挑選是困難的，但是將其縮小到我喜歡的Cajun成分成長的那些（Muriel's以克里奧爾食品聞名）：
09年08月08日
鵜鶘俱樂部生蠔。 朱利奇卡/ E + /蓋蒂圖片社 1990年，業主理查德和讓·休斯將這個被忽視的19世紀法國街區聯排別墅的建築瑰寶變成了一家既有傳統又有現代風格的溫馨餐廳。
我決心在鵜鶘俱樂部吃飯，因為在新奧爾良的IACP（國際烹飪專業協會）會議期間，許多參觀者都強烈推薦它。
我們一群人去了，並儘可能多地分享了一切。 我們最喜歡的部分包括：
- 鵜鶘俱樂部烤牡蠣
- 螃蟹和玉米濃湯
- 鴨三重奏：切片乳房，confit，燒烤
- 帶有小龍蝦的海灣魚Étouffée
- 蟹肉和蝦餅用油煎的綠色蕃茄酸辣醬和Remoulade調味汁
- 香蕉和藍莓麵包布丁
09年9月9日
Tujague的圖伊格的餐廳。 Matthew D White / Getty Images 一位在路易斯安那州長大的印第安人朋友從來沒有去過他和他的妻子住的公寓的新奧爾良，也沒有去法國區的圖伊格的牛腩 。
克里奧爾人的廚師供應當天最新鮮的產品，這就是這種情況。 6道菜的晚餐包括開胃菜，甜點和熱法式麵包。 用餐者可以選擇四道主菜中的任意一道。 一些最受歡迎的食物是帶有辛辣調味醬的蝦，以及Tujague的傳統牛腩 - 肉質塊狀牛肉與芳香蔬菜煮熟，並配上辣根醬。
麵包布丁和山核桃餅結束了不可忘記的一餐，以及豐富的黑咖啡的絕對必要性。