氣味甜美或辛辣，酸辣醬是多功能調味品，可以用來為各種食物添加口味，遠遠超越傳統的印度咖哩菜餚。 西印度州馬哈拉施特拉邦最受歡迎的調味品叫做shengdaana lehsun ，也被稱為花生大蒜酸辣醬。 這種特殊的酸辣醬通常會與酥油一起灑在白米飯上面，這是一種印在黃油上的黃油。 聖達納lehsun的主要成分，包括椰子和花生，在馬哈拉施特拉邦豐富。
聖達那Lehsun只是眾多印度酸辣醬中的一種，可以為您的菜餚增添熱情和新鮮味道，這取決於您想添加的風味類型。 要製作這種花生大蒜酸辣醬，除了椰子和花生之外，您還需要其他四種配料：芝麻，大蒜，辣椒和鹽。 酸辣醬對印度餐的一部分是一個不錯的畫龍點睛，例如開胃菜，並且也用作主要印度菜餚的澆頭。
你需要什麼
如何做到這一點
- 首先，在低溫下烤椰子，直到開始變成金黃色。
- 其次，烤芝麻就像烤椰子一樣。
- 混合除花生之外的所有成分，並在食物處理器中研磨它們。
- 完成後，加入花生並確保混合均勻。
- 最後，用酸鹽調味酸辣醬。
偉大的變化嘗試
要添加此配方的變體，請包括此列表中的一種或多種成分：咖哩葉，芝麻籽，芫seeds籽和芥末籽。
雖然原始配方可能更容易與其他菜餚結合，但如果您正在尋找比基本菜餚更多的東西，將其混合起來將會給它一個踢腳。
如何服務你的花生大蒜酸辣醬
雖然你可以準備用蔬菜或麵包如羅迪或帕拉塔來吃這道菜，但這種酸辣醬配方往往配以煮沸的印度飯作為配菜。 有一些非常簡單的方法可以在家裡製作印度大米，如巴斯馬蒂大米，主要的訣竅是將大米浸泡至少30分鐘。 當你花時間正確地製作飯菜時，它會吸收主菜中各種調味料，這可以使你最喜歡的飯菜有所不同。 您也可以添加凝乳或酸奶到您的菜餚，以增加口感。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 205 |
| 總脂肪 | 14克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 123毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 7克 |