大麥做這樣一個美妙的配菜。 全穀物是耐嚼的，並有美妙的堅果味。 如果烹飪得當，大麥很嫩，但仍然有點咬，類似於人的麵食。 它在慢燉鍋裡煮得很好。
這款美味健康的Crockpot大麥砂鍋食譜可作為素食主菜或配菜。 這是一個偉大的食譜，與烤雞肉或肉餅一起服務。
您可以通過多種方式在這個簡單的配方中更改調味料和蔬菜。 使用磨碎的胡蘿蔔，改變你使用的蘑菇的種類（cremini或棕色蘑菇將是美味的），或添加其他蔬菜，如切片西葫蘆或黃色西葫蘆。 每當你改變一個配方時，一定要記下你所做的事情，以便你可以重現它。
你需要什麼
- 1湯匙橄欖油
- 1個洋蔥（切碎）
- 3瓣大蒜（切碎）
- 1杯未煮熟的珍珠大麥
- 1/2杯番茄汁
- 半茶匙干百里香葉
- 1/2茶匙幹牛至葉
- 1/4茶匙鹽
- 1/4茶匙白胡椒
- 1個紅色甜椒（切碎）
- 1杯蘑菇（切碎）
- 2-1 / 2杯蔬菜肉湯
- 1/3杯烤松仁
如何做到這一點
- 在一個小型的微波爐中，將橄欖油與洋蔥和大蒜混合。 微波爐高2分鐘或直到洋蔥很嫩。
- 然後將洋蔥，大蒜，大麥，番茄汁，百里香，牛至，鹽，胡椒，紅甜椒，蘑菇和蔬菜肉湯放入3夸脫的慢燉鍋（不要使用更大的燉鍋）。 低溫烹飪6到8小時或直到大麥和蔬菜變軟。 在供應之前，撒上烤松仁。
- 如果你有一個新的crockpot，在4-1 / 2小時檢查大麥，看看它是否完成。 自從你的慢燉鍋煮得更熱以後，蔬菜也應該在這一點上完成。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 320 |
| 總脂肪 | 12克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 547毫克 |
| 碳水化合物 | 47克 |
| 膳食纖維 | 8克 |
| 蛋白 | 10克 |