這些無骨雞胸肉口味美味的香菜奶油沙司。 Cajun調味料,少許葡萄酒,大蔥和奶油是其中的成分。 這是一道美味的菜餚,有米飯或意大利面,或用煮熟的新鮮土豆或土豆泥供應 。 隨意用更多雞湯代替酒。
一半的櫻桃或葡萄西紅柿和紅甜椒為菜餚增添了色彩和更多的風味。
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你需要什麼
- 4個雞胸肉
- 1茶匙
- Cajun調料 (分開)
- 鹽味道
- 黑胡椒口味
- 2湯匙橄欖油
- 1/2紅甜椒(切片)
- 4到6個蔥(有幾英寸的綠色,切片)
- 1杯半雞湯
- 1/4杯白葡萄酒(幹)
- 1/2杯厚奶油
- 1湯匙黃油
- 1/2杯香菜(切碎)
- 1/2杯櫻桃西紅柿(減半)
如何做到這一點
- 將無骨的雞胸肉放在保鮮膜片之間,並使用肉嫩肉或其他重型工具的光滑面將其平整至約1/4英寸的均勻厚度。 撒上鹽和胡椒以及約一半的Cajun調味料。
- 用大中火加熱橄欖油。 當油很熱,閃閃發光但不吸煙時,加入雞肉。 煮約10到15分鐘,轉向棕色雙方。 雞肉用叉子刺時,汁液應該清澈透明。 雞的最低安全內部溫度為165℉(73.9℃)。 把雞肉放到盤子裡; 擱置。
- 將蔥和紅甜椒放入鍋中的水滴中。 一邊攪拌一邊煮,直到蔬菜變軟,約1分鐘。 加入雞湯和酒; 煮滾。 直到果汁減少到大約1/2杯。 加入奶油,繼續煨,稍微減少。 攪拌西紅柿和香菜,以及剩餘的Cajun調味料。 如有必要,嚐嚐並加入鹽和胡椒粉。 再煮1分鐘。 將雞肉放回鍋中; 覆蓋並通過加熱。
供應4人。
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 1419 |
總脂肪 | 91克 |
飽和脂肪 | 29克 |
不飽和脂肪 | 37克 |
膽固醇 | 460毫克 |
鈉 | 761毫克 |
碳水化合物 | 6克 |
膳食纖維 | 1克 |
蛋白 | 134克 |