韭菜，培根和蘑菇是可能在天堂設計的組合，它們是如此的匹配並且難以平等。 所以，經典組合的出現在1950年代英國的一篇重要文獻--JRR Tolkein的“戒指之友”中就不足為奇了。
這就是Tolkein如何向讀者介紹三者。
“一到兩個屬於農戶的霍比特人進來了，不一會兒，十四人坐下來吃飯，裡面有很多啤酒，還有一大盤蘑菇和熏肉，除了其他很多固體農家的食物之外。被火和啃咬的骨頭打碎。“
他們究竟以什麼樣的形式出現並不清楚，但回到那個時代，最有可能作為一個餡餅或餡餅（當時在英國都很喜歡），並且非常適合霍比特人帶著他們旅行。
這種撻是當代餡餅和餡餅的現代風格，在當前的化身中是一道美味的午餐菜餚，包括野餐，午餐盒或下午茶時間。
你需要什麼
- 2杯
- （10盎司）酥皮糕點
- 對於填充：
- 1/4杯黃油
- 1個大韭菜（切成薄片）
- 2湯匙特級初榨橄欖油（或葵花籽油）
- 1/4杯小培根（或
- Pancetta片或lardons ）
- 1杯鈕扣蘑菇（清潔和切碎）
- 3或4個大雞蛋測量
- 6 1/2盎司/ 200毫升牛奶
- 1/2杯成熟切達干酪（粗磨）
- 2 - 3湯匙切碎扁葉荷蘭芹
- 鹽適量
- 新鮮研磨的黑胡椒調味
如何做到這一點
- 將糕點捲成1/4英寸厚，並放入一個9英寸厚的9 3/4英寸鬆散的酸奶餡餅，準備好後，將餡餅放入冰箱中冷卻，使其冷卻，讓糕點休息。 ，糕點在烹飪過程中會縮小，你會被警告。
- 通過在大煎鍋中融化黃油來製作餡料。 加入切碎的韭菜，煮至軟化但不變黃。 一旦軟化，放置在一邊冷卻。
- 在同一個平底鍋中，加入油，加熱至中等溫度，然後簡單地煎培根或培根羊肉，直至軟而不是棕色。 將它們從平底鍋中取出再放到一邊冷卻。
- 再次放入同一個平底鍋中，加入切碎的蘑菇並簡單烹飪以釋放任何液體。 從鍋中抬起並放在廚房毛巾上以排幹。
- 把雞蛋放入一個大的量杯中。 加入冷卻的韭菜，培根，蘑菇，磨碎的奶酪，香菜，並加入牛奶，直至水罐中的食物量為24fl oz。 用少許鹽和黑胡椒調味。
- 將烤箱預熱至375°F
- 把冰箱裡的糕點放在預熱的烤箱的中間架子上，小心地倒入韭菜，培根和蘑菇混合物，直到滿三分之二。 烹飪時填充物不會填滿，
- 烘烤30-40分鐘，直到頂部呈金黃色，並且在中心仍然稍微搖晃。 如果您發現頂部烹飪得太快並在蛋放好之前變褐，請在表面鋪上一層鋁箔以防止頂部燃燒。
從烤箱中取出並在食用前休息五分鐘。 撻是可愛的溫暖，但也可以吃冷。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 616 |
| 總脂肪 | 50克 |
| 飽和脂肪 | 26克 |
| 不飽和脂肪 | 16克 |
| 膽固醇 | 273毫克 |
| 鈉 | 454毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 35克 |