馬爾貝克是阿根廷的大紅葡萄酒，雖然它在法國，南非，智利，澳大利亞和美國也是知名的，並且種植豐富，酒精，酸度和單寧含量更高，馬爾貝克釀造的食物非常美味與濃縮黑櫻桃和黑莓水果成分，無花果風味摩卡咖啡和礦物香調以及獨特的遊戲品質搭配，配以煙，胡椒和煙草香料。 從烤和燉牛肉或野味到紅燒羊肉，香腸，蘑菇和調味香料醬汁，馬爾貝克擁有多樣性和香料味道，能夠處理各種美食和民族美食。 我們會以一些經過嘗試的真實食譜開始你，但隨時可以使用這些建議作為你自己的馬爾貝克食物配對冒險的跳板。
01之06
Crockpot羊羔小腿食譜非洲/蓋蒂圖片社的圖片 蘑菇，牛至，羅勒和百里香混合提供了將馬爾貝克與羊肉混合的理想起點。 這種獨特的紅葡萄酒品種需要蘑菇和美味的菜餚，包括豐盛的肉類。 一定要使用馬爾貝克，你將與羊羔腿服務的半杯紅酒 ，配方要求，使這種特殊的食物和葡萄酒搭配真正流行。 非常感謝Peggy Trowbridge Filippone在我們的Homecooking網站上分享這種簡單而優雅的菜餚。
02 06
卡羅來納州拉豬肉（慢燉鍋）Sbossert / Getty Images 我是crockpot的粉絲 - 當晚餐時間四處滾動時，快速，輕鬆和準備就緒。 這款與Derrick Riches相媲美的餐廳 - 媲美慢燉鍋食譜，帶來了一些嚴謹的燒烤豬肉，以最小的努力和最大的味道。 燒烤豬肉甜美而濃郁的特色是許多南美馬爾貝克人的完美搭檔。 隨著他們的黑暗，水果前瞻性和傾向於更高水平的酸度，他們削減了脂肪，並在Big Daddy的卡羅萊納風格燒烤香料上閃耀著令人歡迎的聚光燈。
03年06月
Carne Guisada - 鹹味燉牛肉Morgans，Gareth / Getty Images 大而大膽的馬爾貝克不僅可以處理辛辣的調味料，而且與傳統的南美燉牛肉配對，可以為市場上最好的馬爾貝克人的食物友好，喜歡香料的性質做好準備。 我給燉了一杯馬爾貝克，讓它配對完美，孜然，辣椒粉和智利辣椒醬的搭配提高了這種多功能品種固有的香料味道。
04年6月
肋排烤Istetiana / Getty Images 馬爾貝克，肉類和香料 - 這個反復出現的主題預示著這款紅色南美甜心酒非常適合。 我喜歡Cajun香料與Diana Rattray的主打排骨配方中的紅糖的創意搭配，真正體現出品種天鵝絨般的質感和天生的香料品質。 讓1/2杯紅葡萄酒成為馬爾貝克的配方，你會提升葡萄酒的配對潛力。
05年06月
經典的泰式燒烤烤雞食譜Ian O'Leary / Getty Images 06年06月
烤牛里脊肉圖片茶水間/蓋蒂圖片社 阿根廷馬爾貝克濃郁的單寧和柔和的單寧處理這款美味烤牛里脊肉的經典風味。 這款食譜中的黑胡椒和墨角蘭香料以圓潤飽滿的口感結束了蛋白質，脂肪和單寧的美滿婚姻，為這款受歡迎的品種帶來一致的辛辣味。