Naengmyun（或naengmyoen）是一種韓國冷面麵食，由薄薄的，略帶嚼勁的麵條製成，上面放有雞蛋，肉類，蔬菜和一種美味的葡萄醋冰凍肉湯。 麵條通常由蕎麥製成，但也可以由紅薯，普通馬鈴薯，竹芋澱粉甚至葛根（chik）製成，這是常侵入的葛藤的根。
雖然現在是韓國人之間的夏季食品，但naengmyoen的起源是在朝鮮山區作為冬季主食。 蕎麥在高海拔地區生長良好，成為生活在惡劣山地氣候下的韓國人的一道重要菜餚。
但naengmyoen在炎熱的天氣中令人耳目一新，而且這是一碗一餐，需要很少的時間在爐子上。 它也幾乎總是無麩質。
在當地的亞洲市場尋找Naengyun麵條，或在線訂購。 因為大多數韓國人喜歡加入他們的口味（在韓國，糖用得較少），因此計劃在這些韓國冷面上供應韓國芥末醬，糖和醋。 韓國冷面可以做出完美的夏季用餐。
你需要什麼
- ¼磅Naengyun麵條（由蕎麥和蕎麥製成的細麵條）
- 紅薯 ，但要確保你沒有購買蕎麥麵或者memil gooksu）
- 2杯雞湯
- 2杯牛肉湯，無鹽
- 1湯匙糙米醋
- 2湯匙白色
- 尖酸刻薄
- 1小
- 亞洲梨 ，切成薄片或切成薄片
- 1個雞蛋，煮熟後切成兩半
- ½韓國黃瓜，播種，然後切絲或切成薄片
- ¼杯醃蘿蔔
- 可選：煮熟的牛腩或
- 牛肉小腿 ，切成薄片
- 服務：冰塊
- 服務：醋，糖和韓國芥末
如何做到這一點
- 將冷卻的雞肉和牛肉湯與醋一起混合。*
- 添加更多鹽或醋的味道。**
- 如果可能的話，至少冷藏半小時。
- 根據包裝說明烹調麵條，在沸水中約3-5分鐘。
- 排乾麵條並在冷水中沖洗乾淨，以停止烹飪，並消除一些過量的澱粉。
- 將麵條分配到碗中，在底部餡。
- 倒入大量冷凍肉湯和幾塊冰塊，以覆蓋幾乎所有的麵條。
- 把半個煮雞蛋，黃瓜和梨片， 醃蘿蔔和牛腩片放在麵條上。
（份2）*您可以使用商店購買或自製肉湯。 **如果你沒有亞洲梨，你可以使用bosc梨 。 如果你沒有梨，你可以使用脆脆的蘋果。 如果你沒有水果，你可能需要在你的肉湯中放入1或2茶匙糖。