酪乳比全脂牛奶更容易消化
家庭式的酪乳是將全脂牛奶攪成黃油後留下的微酸的液體。 酪乳的脂肪含量低於普通牛奶，因為脂肪已被去除以製作黃油。 與用酪乳烹飪相關的許多健康益處，諸如與其豐富的維生素和礦物質組成相關的消化輔助和其他潛在的健康特性。
營養成分
一杯酪乳有99卡路里和2.2克脂肪，而全脂牛奶含有157卡路里和8.9克脂肪。 閱讀標籤，因為一些品牌的酪乳的脂肪含量高於其他品牌。
酪乳富含鉀，維生素B12，鈣和核黃素以及磷的良好來源。 酪乳可以是新鮮的，冷凍的，並以粉末形式出售 。
消化好處
那些有消化問題的人經常被建議喝牛奶，而不是牛奶，因為它更快，更容易消化。 酪乳比脫脂乳含有更多的乳酸。
家中製作的酪乳是益生菌的豐富來源。 像酸奶或開菲爾，含有活性培養物的酪乳可以幫助在胃中產生健康的細菌，因為服用抗生素可能已經失去了它。 這些健康的細菌可以增強消化，幫助營養，消除腸胃脹氣和克羅恩病等問題。
那些患有消化不良或反流的人可能會發現，酪乳的豐富程度可以舒緩發炎的食道。
如果你想要這些消化健康特性，檢查你的酪乳含有活的文化。 巴氏殺菌後的酪乳會在產生強酸後殺死細菌和培養物。
骨生長和骨質疏鬆症
酪乳最大的好處之一是它的鈣含量。 你每天需要1000毫克的鈣，每杯低脂酪乳給你284毫克，超過你目標的四分之一。 在您的飲食中補充足夠的鈣可能有助於減緩骨質流失，可能有助於支持新骨生長，並可能延緩骨質疏鬆症。 鈣也被稱為支持細胞通訊和肌肉收縮。
排毒你的身體
如果你在飲食中添加酪乳，那麼你會增加核黃素或維生素B-2的消耗量。 核黃素激活細胞內的酶，有助於驅動能量產生。 核黃素還支持肝功能，這是排毒體內毒素的關鍵過程。 核黃素可以幫助你的身體產生強大的抗氧化劑尿酸。 一杯酪乳含有377微克的核黃素，這幾乎是你身體日常需求量的三分之一。
蛋白質包裝
蛋白質對強壯的骨骼，肌肉和皮膚健康尤其重要。 一杯酪乳含有8.1克蛋白質，與一杯低脂牛奶差不多。
卡路里計數
對於那些看熱量或脂肪攝入量的人來說，你可以嘗試在烤土豆或土豆泥上放幾勺酪乳作為酸奶油或黃油的替代品 。
你會得到黃油味道和輕微的酸奶膏與一小部分卡路里。 你也可以用酪乳粉製作酸奶油代用品。