當你切開木瓜的奶油時，你會遇到一個沿著水果長度延伸的挖空中心。 在這個洞穴裡面是奇怪的黑色，圓形的種子表面非常光滑。 這些小種子很容易從木瓜中心分離出來，而當你碰到它時，感覺會變得濕潤和粘糊糊的。
取一顆種子並在你的兩個手指之間滾動 - 然後你會感覺到包裹在其內部的實際硬種子的凝膠狀小袋。
除了正常的木瓜香味之外，沒有任何異味。 用手指繼續滾動種子，很快粘在一起的小覆蓋物就會破裂並露出黑色的種子。 現在你可以更好地看看奇異的瑪瑙色球。 它有一個粗糙的質地，它看起來類似於羊肚菌蘑菇帽的表面和所有的小孔。 一旦從果凍袋中取出，您會注意到還沒有太多香味。
這是關於那種味道的一切
現在將種子放在你的嘴裡。 咀嚼它，直到你可以品嚐到木瓜以外的味道。 可能需要一兩秒鐘才能認出塗在你的味蕾上的味道。 首先它會有點苦，然後會很辣，最後它會讓人想起溫和的辣根 。 這聽起來很瘋狂，木瓜種子的味道真的像豬肉香腸那樣辛辣的根。
當你的頭腦將相似的味道放在一起後，你會注意到，與實際的辣根不同，木瓜種子的辛辣時間很少。
你不會感到人們吃辣根時經常會感到刺痛，但你會充分享受木瓜種子的快感。 有趣的是，每個單獨的水果都具有不同的辛辣味。 有人說木瓜的大小會影響種子的溫和或辛辣。
拯救那些種子
下一次，你正在切開一個木瓜 ，而不是舀出種子，丟棄它們，你會考慮保存它們。 有些人喜歡用不同食譜中的新鮮生食種子，或沿著木瓜果肉吃。 其他人將種子晾乾並用作調味料。 無論您嘗試哪種方式，請注意新鮮木瓜種子比干番木瓜種子具有更強烈的味道。
木瓜種子的健康益處和可能的副作用
木瓜本身就是一種營養豐富的水果，肉中含有抗氧化劑 ，維生素C，並含有大量的維生素B和A.它還含有豐富的葉酸，鉀，銅，鎂和膳食纖維。 但是種子呢？ 他們也裝載抗氧化劑並具有抗菌和抗病毒特性。
在世界上熱帶地區，木瓜被消耗的地方，種子因其抗蟲能力而受到高度評價。 關鍵是首先打破他們的粘糊糊的小囊，讓你的胃可以更好地消化它們，並收穫其寄生的戰鬥屬性。 但重要的是要注意， 你不應該一次吃超過一茶匙。 這種腸道益處不僅適用於生活在熱帶地區的人們 - 任何患有腸道寄生蟲的人都將受益。
還有許多其他健康聲稱的木瓜種子。 據說它們可以抵抗癌症腫瘤，修復受損的皮膚，對於修復肝臟非常有效。 但也許最好奇的健康聲明是，它是一種天然的男性避孕藥。 當對實驗室動物進行的研究揭示番木瓜種子顯著降低動物精子數量時，對這種說法的信念就證實了。 然而，沒有證據表明同樣的效果可以轉化為人類。
如何使用和吃木瓜種子
首先，用勺子從木瓜內挖出種子。 接下來，在過濾器的流水下沖洗它們，用手揉搓種子，直到您取出凝膠狀的袋子。 用紙巾擦乾，並放在烤盤上。 你可以把它們放在你的廚房裡陽光明媚的地方，在那裡它們可以被太陽自然地曬乾。
更快的干燥方法是將它們放在非常低的熱量下。 一旦種子完全沒有水分，您可以將它們全部儲存或用研缽和研磨機或香料研磨機研磨。 將乾燥的種子或粉末存放在沒有濕氣的黑暗處。
番木瓜種子一旦乾燥後，就可以像調味料一樣使用它們。 乾燥的種子沒有新鮮的那種強烈的辛辣味; 而他們的味道與黑胡椒相似。 事實上，幹番木瓜籽經常被用作黑胡椒粉的合適替代品。
由於它們強烈的辣根和黑胡椒刺激性，番木瓜種子不太容易摻入食譜中。 除了用作黑胡椒替代品之外，木瓜種子最常用的用途是沙拉醬。