讓這場激動人心的辛辣奶酪沾醬開始您的派對。 這個流行的Rotel和奶酪蘸醬的版本是密西西比最喜歡的。 浸漬包括碎牛肉，全粒玉米和熟米飯。 這是一個豐盛的傾角，偉大的超級碗bash或尾隨。
這也是一個多功能的配方。 把牛肉放出來，加入焦黃香腸或香腸。 或者省略大米，玉米和蘑菇，加入切塊嫩煎甜紅，青椒和洋蔥。 準備蘸料並將其從低溫的罐裝鍋中趁熱或在火鍋中保溫。 如果找不到Ro-Tel西紅柿，請使用大約2 1/2杯濃厚的大塊莎莎 （溫和或熱）。
你需要什麼
- 2/3杯未煮過的長粒白米飯
- 1 1/2磅碎牛肉
- 2（10盎司）西紅柿罐裝青辣椒（排水，Ro-Tel）
- 2（4盎司）罐裝切碎的溫和青辣椒
- 1磅Velveeta奶酪
- 1（4盎司）可以蘑菇（或更多，瀝乾）
- 1（12盎司）可以整粒玉米，瀝乾（或1 1/2杯冷凍熟玉米）
如何做到這一點
- 根據包裝說明，在爐灶或電飯煲上煮米飯 。 用叉子鬆開並放在一邊。
- 用中火加熱煎鍋中的植物油。 將碎牛肉倒入鍋中煮至肉不再變成粉紅色，不斷攪拌。 排幹並放下。
- 將Velveeta奶酪切成小立方體或用食物處理器或盒式磨碎機粗磨。
- 在中低熱量的中等鍋中加熱奶酪，西紅柿和青辣椒。 煮至奶酪融化，調勻。
- 加入焦黃牛肉，蘑菇，玉米和熟米飯。
- 將調味汁轉移到缸罐或火鍋中，然後趁熱食用。
- 用蔬菜棒，立方法式麵包，百吉餅片（見下文），皮塔餅片，玉米餅片或餅乾浸漬。
提示
Velveeta奶酪是一種類似於美國奶酪的加工奶酪食品。 這是蘸料的絕佳選擇，因為它在融化時具有光滑，奶油質地。 如果您找不到Velveeta奶酪，請自製Velveeta替代品 。 或者用8盎司的奶油乾酪和8盎司的墨西哥乳酪混合物代替Velveeta奶酪。
在家裡製作百吉餅片很容易。 冷卻四個樸素，未切割的百吉餅。 將冷凍的百吉餅切成薄片，並將其放在羊皮紙襯裡的烤盤上。 根據需要用融化的黃油或橄欖油刷上切片，並用蒜鹽或其他調味劑輕輕撒上。 在預熱的325 F烤箱中烘烤約16至20分鐘，或直至稍微變成棕色。 將百吉餅片放在架子上冷卻，然後將它們轉移到容器中。 緊緊蓋住，直到服務時間。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 287 |
| 總脂肪 | 11克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 66毫克 |
| 鈉 | 796毫克 |
| 碳水化合物 | 21克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 26克 |