這款經典的法國魷魚菜餚非常簡單：新鮮的魷魚用熱的平底鍋烤上一點點橄欖油，撒上香菜和大蒜，然後撒上鹽。 而已！ 任何人都可以重新製作這個驚人的菜 味道是驚人的，肯定會打動你的晚餐客人。 這也是一個很好的變化，從我們都習慣在餐廳開胃菜菜單上的炸魷魚。 如果清潔魷魚已經阻止你在家裡自己做魷魚，一旦你了解了步驟 ，這並不難。 或者，更好的是讓你的魚販為你做。
在這道特別的菜餚中要求Fleur de sel，但任何漂亮的海鹽都可以。 Fleur de sel翻譯為“鹽花”，並且因為鹽在海水的頂部形成一個地殼而形成的花狀圖案而得名。 它用於準備菜餚結束時，或者添加風味或作為裝飾物。
你需要什麼
- 8盎司小
- 魷魚 ，內臟和清潔
- 4瓣大蒜，去皮，切半，切碎
- 1杯細碎的新鮮扁葉荷蘭芹
- 2湯匙特級初榨橄欖油
- Fleur de sel，品嚐
如何做到這一點
- 沖洗魷魚，保留觸手並留下整個身體。
- 在一個中等大小的碗中，將大蒜和歐芹混合併攪拌。 擱置。
- 在高熱的大煎鍋中，加熱油直到熱但不吸煙。
- 加入魷魚和触手和烙鐵，扔掉，甚至做飯，持續1分鐘。 請確保不要因為魷魚會變硬。
- 用開槽的勺子，將魷魚和触手轉移到一碗大蒜和歐芹上，然後翻起來均勻塗抹。
- 季節與fleur de sel和服務。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 349 |
| 總脂肪 | 16克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 264毫克 |
| 鈉 | 99毫克 |
| 碳水化合物 | 30克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 24克 |