扁鐵或刀片牛排是最好的夾頭切牛肉。 這種牛排可以快速烤製，以保持它的嫩度，並配以香辣香蒜醬以增添它的味道。
你需要什麼
- 4個牛肩頂部牛排（6至8盎司/每個170至230克）
- 對於辣檸檬香蒜醬：
- 1/3杯/ 80毫升準備的羅勒香蒜醬
- 1湯匙/ 15毫升新鮮檸檬汁
- 可選：1茶匙/ 5毫升新鮮磨碎的檸檬皮
- 1/2茶匙/ 2.5毫升碎紅辣椒
- 3大丁香大蒜（切碎）
- 鹽適量
如何做到這一點
1.將香辣檸檬香蒜醬配料放入小碗中。 擱置。
2.將大蒜均勻地壓在牛排上。 將牛排放在烤架上，覆蓋中灰覆蓋的煤炭。 燒烤，覆蓋10到14分鐘，中等稀有到中等熟練 ，翻一次。 根據需要用鹽調味。 頂級牛排配香蒜醬。 如果需要，用檸檬皮裝飾。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 608 |
| 總脂肪 | 32克 |
| 飽和脂肪 | 13克 |
| 不飽和脂肪 | 15克 |
| 膽固醇 | 196毫克 |
| 鈉 | 232毫克 |
| 碳水化合物 | 15克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 65克 |