這款土豆湯因洋蔥和草藥而得名。 培根和韭菜被用作裝飾品。 另外建議的裝飾包括切碎的蝦或切塊龍蝦。
你需要什麼
- 4湯匙黃油
- 2個中等大小的黃色洋蔥，去皮切片
- 2磅土豆，去皮切片
- 3杯牛奶
- 5-1 / 2杯自製雞湯或使用罐裝
- 1/4杯切碎的新鮮韭菜
- 1/2茶匙芹菜種子
- 四分之一茶匙干百里香，整體
- 1杯淡奶油
- 鹽和新鮮研磨的黑胡椒調味
- 2湯匙黃油
- 2湯匙通用麵粉
- 1/2杯切碎
- 新鮮的香蔥
- 6片瘦肉培根，脆炸和切碎
如何做到這一點
- 加熱6到8夸脫湯鍋，加入黃油和洋蔥，然後輕輕烹飪。 不要讓洋蔥變褐。 加入去皮切片的土豆 ，牛奶和 雞肉 。 加1/4杯韭菜 ，芹菜種子和百里香 。 蓋上蓋子並輕輕地煮約1小時。
- 準備麵醬：將黃油放入一個小平底鍋中，並在麵粉中拂過。 讓麵粉和黃油混合物（麵團）在中低火上泡2分鐘，不斷攪拌。 用麵醬加厚，小心攪拌以避免腫塊。 煮5到10分鐘，然後在食品攪拌機中攪拌 。
- 加入奶油並輕輕加熱，但不要煮沸。 用鹽和胡椒調味 。 加入1/4杯剁碎的新鮮韭菜和酥脆煎培根作為裝飾。
- 這也可以用5或6的切碎的白色部分而不是洋蔥做出。 你可以使用其他裝飾，而不是培根 ，切碎的蝦或小骰子。
來源：傑夫史密斯（William Morrow＆Co）
經許可重印。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 325 |
| 總脂肪 | 20克 |
| 飽和脂肪 | 12克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 54毫克 |
| 鈉 | 638毫克 |
| 碳水化合物 | 29克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 8克 |