這種豆湯很容易與幾種罐裝豆，一些香腸和基本調味料一起扔。 這是一個下雪天的優秀湯，它是多才多藝的。
你不必遵守配方; 使用不同種類的豆或改變蔬菜和調味品。 黑豆或斑豆也是湯的不錯選擇。 鷹嘴豆是額外質地的絕佳選擇。 添加一杯或更多的新鮮或冷凍切碎的羽衣甘藍，菠菜，escarole或瑞士甜菜，以獲得額外的顏色和營養。 或者將1/2杯加入1杯切丁的馬鈴薯或大頭菜和胡蘿蔔一起。 如果你喜歡湯中的番茄味道，可以加一小罐番茄醬或14.5盎司罐裝西紅柿。
如果你喜歡素食湯，用蔬菜湯取代雞肉湯，省略香腸。 或者給湯添加素食香腸。
你需要什麼
- 1個中等大小的洋蔥
- 2個胡蘿蔔（小）
- 1個紅色甜椒（或黃色，橙色或綠色）
- 2湯匙橄欖油（或部分黃油）
- 1/2杯芹菜（切塊）
- 2瓣大蒜（切碎）
- 12盎司熏香腸（例如，kielbasa，andouille，或雞肉香腸）
- 1/2杯寶寶利馬豆（冷凍）
- 半茶匙鹽
- 1/8茶匙黑胡椒
- 1/2茶匙乾葉羅勒
- 4杯
- 雞肉庫存
- 1（15盎司）可以很好的北方豆（排水和沖洗）
- 1（15盎司）可以
- 海軍豆 （排乾和沖洗）
- 1（15盎司）可以放入小紅豆（排乾和沖洗）
- 1湯匙新鮮歐芹（切碎）
- 可選的：
- 調味的油煎麵包塊
如何做到這一點
- 剝洋蔥，粗糙地切碎。
- 去皮和切丁胡蘿蔔。
- 將甜椒縱向切成兩半; 去除種子和肋骨。 切成1/4英寸的骰子。
- 用中火將橄欖油放入鍋中或荷蘭烤箱中。 加入洋蔥，炒香約3分鐘。
- 加入胡蘿蔔，甜椒，芹菜，蒜末和香腸; 再煮2分鐘。 如果香腸肥膩，排出多餘的脂肪。
- 加入利馬豆，鹽，胡椒粉，羅勒和雞湯。 用中高熱量煮沸; 減少熱量，覆蓋並燜30分鐘。
提示
湯也可以在缸罐中煮熟。 如果你想出去一段時間享受一天，繼續前進，並結合炒蔬菜，香腸和慢燉鍋中的其餘成分。 把它放低，讓它煨約4至6小時，或直到蔬菜嫩。 你會回家給你一個舒服的熱豆湯。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 759 |
| 總脂肪 | 14克 |
| 飽和脂肪 | 4克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 22毫克 |
| 鈉 | 552毫克 |
| 碳水化合物 | 117克 |
| 膳食纖維 | 33克 |
| 蛋白 | 45克 |