這個配方為兩塊12英寸厚的比薩餅做了足夠的披薩麵團。 如果你不需要兩個比薩餅，稍後將麵團的一半凍結！ 或者製作兩到三個比薩餅並將它們凍結，澆頭等等。 有關更多信息，請參閱配方說明下方的提示和變體。 比薩餅的數量部分取決於你的地殼厚度。 你可以製作一個厚12英寸的深盤比薩，而不是2或3個薄比薩餅。
你需要什麼
- 1 1/2杯水
- 1 1/2湯匙植物油（或橄欖油）
- 3 3/4杯麵包粉
- 1湯匙加1茶匙糖（粒狀）
- 1 1/2茶匙鹽
- 1 1/2茶匙活性幹酵母
如何做到這一點
- 按照製造商推薦的順序將配料加入到麵包機中。 選擇麵團週期。
- 取出麵團並將其卷出以適應披薩盤，形成1英寸厚的邊緣。
- 用少許橄欖油或植物油刷，然後讓地殼上升10至15分鐘。 傳播番茄醬或澆頭的選擇。
- 在400 F烘烤披薩大約20到25分鐘，或直到表皮變褐，奶酪融化並起泡。
提示和變化
如何冷凍和除霜自製比薩麵團 - 為了冷凍比薩麵團，準備並讓麵團機在麵團週期上升。 將其分成比薩餅大小的部分（取決於您的鍋的大小），在麵團球上擦一些橄欖油，然後放入冷凍袋中，密封袋子，盡可能擠出空氣。在冷藏室中放置3個月，除霜後將麵團從冰箱中取出，放入冰箱中解凍約12小時或過夜，將麵團從袋中取出並在室溫下放置約30分鐘。
如何冷凍準備好的自製比薩餅 - 將一個或多個平底鍋放入披薩麵團，並在450°F烘烤麵團約4分鐘，或者直到看起來乾而不是變褐。 完全冷卻後，加入醬汁，澆頭和切碎的奶酪，並在烤盤上冷凍直至冷凍固體。 將冷凍比薩包裹在保鮮膜中，然後用鋁箔包裹。 將比薩餅放入冰箱保存3個月。 將冷凍比薩餅在450°F烘烤，或在烘焙石或比薩餅鍋中烘烤約12至15分鐘，或直至外皮變成褐色並且起泡。
羅勒比薩麵團 - 添加2茶匙乾葉羅勒干成分。
全麥比薩麵團 - 用1杯全麥麵粉代替1杯麵包粉。
巴馬臣和草本比薩麵團 - 將1/4杯磨碎的巴馬干酪和1茶匙意大利草藥混合物或乾葉羅勒和牛至的組合加入到麵粉混合物中。
大蒜比薩麵團 - 粉碎並切碎3瓣大蒜，加入麵包機中加入油。
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| 卡路里 | 40 |
| 總脂肪 | 2克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 1克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 307毫克 |
| 碳水化合物 | 5克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |