一道美味的奶油新鮮蘑菇醬在這個黑線鱈焗麵包上。 在完成之前的幾分鐘，將魚放在上面放一點奶酪。 巴馬干酪或一些溫和的切達干酪會很好。
你需要什麼
- 1/2磅黑頭鱈魚片，切成大塊，取決於烤盤或菜餚
- 可選：香草混合或草本調味混合，品嚐
- 潔淨鹽和新鮮研磨的黑胡椒，味道
- 4湯匙黃油，
- 分為
- 1個小丁香大蒜，切碎
- 1/2杯切成薄片的蘑菇
- 3湯匙通用麵粉
- 2湯匙雪利酒
- 1 1/2杯
- 一半或淡奶油
- 衝刺辣椒粉
- 1/4杯調味或大蒜味
- 麵包屑
- 可選：磨碎或切碎的奶酪
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至375 F（190 C / Gas 5）。
- 用鹽，胡椒粉和乾草藥混合物輕輕撒上魚塊。 將魚片放在淺烤盤或單個烤盤或小模子裡。
- 在一個平底鍋裡，用中低火加熱3湯匙黃油。 加入大蒜和蘑菇; 慢慢地炒香，直到蘑菇嫩而金黃。 攪拌麵粉直至光滑並溶於黃油中。 繼續烹飪，攪拌2分鐘。
- 逐漸將奶油攪拌成麵粉混合物。 在雪利酒中攪拌。 繼續烹飪並攪拌直至變稠。 加鹽，胡椒粉和辣椒粉調味。 勺子在黑線鱈
- 用低溫融化餘下的1湯匙黃油; 加麵包屑攪拌均勻。 將麵包屑撒在黑線鱈和醬汁上。 在預熱的烤箱中烤約25分鐘，或直到用叉子輕易剝落魚片。
- 如果需要，撒上一點切碎或磨碎的奶酪，繼續烘烤2至4分鐘以上以融化奶酪。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 733 |
| 總脂肪 | 48克 |
| 飽和脂肪 | 29克 |
| 不飽和脂肪 | 13克 |
| 膽固醇 | 245毫克 |
| 鈉 | 1,011毫克 |
| 碳水化合物 | 33克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 43克 |