黑道克是一種溫和風味的白色魚，與鱈魚有關。 這是美妙的烤，烤，湯，或油炸，它適用於許多補充口味。
這種脆皮潘科烤黑線鱈是享受魚的神話般的方式。 將黑鱈魚片浸入經過調味的調味雞蛋混合物中，然後塗上潘克麵包屑。雖然油炸鱈魚（魚和薯條）非常棒，但這種烘焙版本是一個很好的替代品。 你會削減脂肪和卡路里，但你不會犧牲風味。 如果您更喜歡更精細的塗層，請在食物處理器中搖動麵包屑幾次。
魚片美味，配有自製的塔塔醬或蛋黃醬醬。 用炸薯條或烤土豆將魚片放入一個令人滿意的魚和薯條家庭餐。 如果想要更輕便的餐點，可以將魚片放在沙拉沙拉或輕涼拌捲心菜的旁邊。
如果您在您所在地區找不到黑線鱈，請用鱈魚，鱈魚或鯰魚魚片替代。
如果您打算使用烘烤的三明治魚片，只需將它們切成包子大小的部分，然後再塗上麵包屑即可。 將它們放入烤 土豆片或薯條 包子中 。
你需要什麼
- 1 1/2磅黑頭鱈魚片（切成4盎司至6盎司份）
- 鹽和新鮮研磨的黑胡椒
- 1/4杯通用麵粉
- 1 1/2杯panko麵包屑
- 3湯匙切碎的香菜（平葉或捲曲，切碎）
- 2個大雞蛋
- 3湯匙蛋黃醬
- 1 1/2茶匙克里奧爾調料（或類似的調味鹽混合物）
- 1個檸檬（切成楔形，供食用）
如何做到這一點
- 將烤箱加熱至425 F（220 C / Gas 7）。
- 將帶有邊緣的烤盤放入箔中; 用不粘烹飪噴霧器噴塗箔片或用油輕輕刷塗。
- 用鹽和胡椒把小牛鱈魚片全部（輕輕地）撒上。
- 把麵粉放在寬而淺的碗裡。
- 將panko麵包屑和香菜放入另一個寬而淺的碗中。
- 在第三個碗中，用蛋黃醬和克里奧爾調料攪拌雞蛋。
- 在麵粉中蘸一塊鱈魚片，徹底包衣，然後將魚片浸入雞蛋混合物中，翻轉兩面。 接下來，滾動麵包屑混合物中的魚片，輕輕按壓，以幫助麵包屑堅持魚。 重複其餘的魚塊。
- 將鱈魚排放在準備好的烤盤中。 對於具有長而薄的“尾巴”的部分，將薄部分放在圓角下面。 它們應該厚度均勻，以便均勻烹飪。
- 烤魚片約18至22分鐘，或直到鱈魚熟透並用叉子輕易剝落。 烘烤時間取決於厚度，所以請調整為非常薄或厚的魚片。
- 用檸檬製作的烤魚片，以及您所選擇的調味品。
提示
- 為了測試一塊魚的完整性，將一個叉子插入最厚的魚片的中心。 扭轉和提升。 中心的魚應該很容易剝落，並且看起來不透明。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 577 |
| 總脂肪 | 20克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 6克 |
| 膽固醇 | 343毫克 |
| 鈉 | 2,121毫克 |
| 碳水化合物 | 47克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 50克 |