烤貽貝可能是最簡單的方法來烹飪它們（這就是說什麼 - 它不像蒸貽貝那麼棘手！）。 烤貽貝與將貽貝扔在熱烤架上一樣簡單。 你想燒烤多少貽貝取決於你 - 見下面的指導方針。 根據您嘗試餵食的人數以及您手頭有多少貽貝，您可能需要分批燒烤，在這種情況下，您需要知道平均水壺式烤架可容納約3磅一次貽貝。
由於貽貝在烤架上非常美味，因此當它們脫離火焰時，簡單地站在烤架上並在那裡吃貽貝會很有趣。 只是要警告：這些砲彈很HOT！
烤得太冷了？ 沒有室外空間？ 看更多美味的方法來煮貽貝 。
你需要什麼
- 開胃菜每人約1/2磅貽貝; 主菜每人2磅
- 新鮮研磨的黑胡椒粉（可選）
- 香葉歐芹，切碎的味道（可選）
如何做到這一點
- 將燃氣或木炭烤架加熱至中高至高熱量（您應該能夠將手從烹飪爐排上拉出約1英寸2至3秒，然後再將其從熱源中拉出）。 確保烹飪爐排相對乾淨（多虧了貝殼，它比其它烤製食物更重要），並將其放在高溫下，使其變得更加美味和熱。
- 烤架加熱時，接過貽貝。 烹飪時，貽貝應該還活著 - 扔掉任何貽貝，當你敲擊它們時不會緊緊閉合。 大多數在魚販銷售的貽貝都是養殖的（養殖貝類是一個非常可持續的選擇！），所以它們沒有高度發達的鬍鬚; 然而，野生貽貝可能有毛狀生長，這些毛茸茸的生長過去常常用來錨定自己，需要用鉗子拉出。
- 將清潔後的貽貝放在烤架上，至少打開5到10分鐘，然後進行烹飪（蓋在燃氣烤架上 ）。 有些人喜歡他們的貽貝幾乎沒有熟，仍然柔軟和溫柔; 其他人更喜歡烤熟的貽貝，直到它們幾乎被濃縮並在邊緣上幾乎酥脆的肉熏制。 品味不同水平的成就，並為自己決定！
- 使用鉗子將熱貽貝轉移到盛食盤中。 雖然烤貽貝就像它們一樣華麗，但是當你將它們從烤架上取下時，幾片新鮮磨碎的黑胡椒粉不會傷到任何東西，而且一些碎歐芹也沒有。 一旦您將它們轉移到服務盤上，將其中一個或兩個都打開。
就像你可以管理的那樣，將貽貝放在熱的位置，就像烤架一樣！ 嚴重的是，越熱，越新鮮，越好。
想打扮一下嗎？ 一些想法：
- 用4盎司黃油和1或2個丁香蒜末製作融化的大蒜黃油醬，然後放入一個小鍋中加熱，然後在貽貝上淋上細菌。
- 在烤架上點上一小塊熱辣椒油，給它們加油。
- 保持一切新鮮檸檬汁。
- 歐芹是一種帶有貽貝的經典草本植物，但是粗略切碎的蒔蘿或香菜也可以很好吃。