這個超級簡單的麵食大蒜和奶酪配方幾乎不是食譜！ 這有點像解構的香蒜醬，用歐芹代替羅勒。
當然，如果你願意，你可以使用羅勒。 我不會推薦使用這一數量的牛至或百里香，因為那隻會壓倒這道菜。 但很多羅勒很好吃。
每當你煮意大利面時，重要的是要有足夠的水。 對於一磅重的麵食，至少需要四夸脫的水。 麵食需要能夠在鍋內自由移動，因此它不會粘在一起，因此所有麵條均勻地同時再水化。
煮意大利面到“ 人造 ”也很重要。 這是意大利人用來描述完美煮熟的意大利面的術語。 它很溫柔但堅定，稍微咬一口。 當你咬入麵食和看中心時，不應該有任何白色的左邊，但應該有一個陰影中間的不透明的陰影。
這個食譜必須在煮熟後立即供應。 為了使它更好，在添加麵食之前加熱烤箱中的盤子（確保使用烤箱安全的盤子！）。 在用大蒜混合物攪拌意大利面之前先倒入酒，然後在桌子上準備好一杯美味的蔬菜沙拉，等待著你。 大蒜吐司應放在籃子裡的餐巾裡。 將麵食放在加熱的盤子上，然後挖入。
你需要什麼
- 1（1盎司）包意大利面意大利面
- 5湯匙橄欖油
- 3瓣蒜，切碎
- 1/2杯切碎的扁葉荷蘭芹
- 1/4茶匙鹽
- 1/8茶匙胡椒粉
- 3/4杯磨碎的羅馬諾或巴馬干酪
如何做到這一點
- 用大火把大鍋水燒開。 加一些鹽調味麵食。
- 將麵食加入鍋中攪拌。 根據包裝說明烹飪意大利面，經常攪拌，直到牙齒（牙齒），這意味著意大利面很嫩但仍然堅硬。
- 切大蒜和歐芹。
- 中火加熱橄欖油在一個小鍋裡。 將大蒜放入橄欖油中約1至2分鐘，經常攪拌，直至香味為止。 將大蒜和油與香菜，鹽和胡椒放入碗中。
- 一旦完成就排出麵食，立即用大蒜/歐芹混合物翻炒。 再加上奶酪和折騰。 如果需要，立即加入更多的奶酪。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 304 |
| 總脂肪 | 22克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
| 不飽和脂肪 | 14克 |
| 膽固醇 | 13毫克 |
| 鈉 | 311毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 9克 |