這個奶油大蒜沙拉醬的配方是由我的阿姨雷吉（發音與硬“g”像“呃”）創建的。 她的名字是我們家人對她的波蘭名稱里賈納的深情版本。
她在她的第一代美國兄弟姐妹中是一位出色的廚師和美食開拓者。 當她還是一位年輕的妻子時，她第一次在一家餐廳吃了大蒜沙拉醬，當她要求食譜時，餐廳拒絕了。
她告訴他們，她會在一周內回來，並製作完美的複製品。 答對了！ 她做到了。 這種味道鮮美的醬料在蔬菜，沙拉和兩邊都很棒。
這是雷吉阿姨的大蒜沙拉醬更大的照片。
你需要什麼
- 3個大蒜瓣（1/2茶匙Kosher鹽奶油）
- 4杯蛋黃醬
- 半杯半杯
- 1湯匙幹雪利酒（不是烹調酒）
如何做到這一點
奶油大蒜
- 從3大蒜瓣去除皮膚和硬質的一端。 剁碎大蒜。 然後把鹽撒在蒜末上。 將刀平放在紙板上，用刮擦動作，將刀的刀片在大蒜上來回推動，直到它變得滑膩。
做敷料
- 在一個大碗裡，放置1夸脫好質量蛋黃醬，像赫爾曼的。 添加奶油大蒜，半杯半和1湯匙幹雪利酒（不是用來烹調酒）。 混合好。
- 轉移到密封容器中，並在使用前至少24小時讓香料發展。 該敷料將保持冷藏至少2週。
更多沙拉醬食譜
奶油豆腐牧場沙拉醬調料食譜 ：典型的牧場調料用酪乳製成，但會使素食主義者離開。 這個食譜是用絲質豆腐代替乳製品做出的美味替代品。
石榴香醋食譜 ：雖然瓶裝石榴汁可以使用，但用新鮮的石榴製作這種香醋，因為那樣你就可以用這些香料（種子）作為配菜。
除了作為沙拉醬之外，當用烤蝦，三文魚或雞肉作為整理醬時，這還是可口的。
或者，您可以醃製蛋白質，但醃泡後丟棄。 理想的情況是使用一半的醃料和一半（未被生肉污染）毛毛雨。
酸奶配方中的黃瓜 ：這種傳統的波蘭沙拉中的酸奶油醬，被稱為mizeria，是用酸奶油，糖，可選的白醋和切碎的蒔蘿製成的。 在炎熱的一天，這真是令人耳目一新，特別是在用豬肉製作的時候。
油菜沙拉中的甜酸菜食譜 ：這種酸菜沙拉醬是用醋，油，水和大量的糖製成的。 大多數塞爾維亞沙拉都是用香醋做成的，而不是奶油調味品。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 170 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 3克 |
| 不飽和脂肪 | 4克 |
| 膽固醇 | 11毫克 |
| 鈉 | 157毫克 |
| 碳水化合物 | 0克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 0克 |