專業人員在直立式烤肉爐上製作經典希臘陀螺三明治 。 這對於家庭廚師來說非常棒但不太實際。 幸運的是，您可以在家中重現這種美味的希臘式餐點，結果非常相似。 此版本使用相同的肉（豬肉）和調味料，但已適應家常菜。 希臘陀螺儀的其他流行版本是用牛肉，羊肉或雞肉製成的。
你需要什麼
- 豬肉餡：
- 2 1/2磅無骨
- 豬里脊 （或肩，或新鮮火腿）
- 調味用：
- 3湯匙鹽（海鹽）
- 1 1/2茶匙辣椒粉（甜味）
- 1/4茶匙黑胡椒
- 對於皮塔餅和調味品：
- 6至8件皮塔麵包（薄而不是口袋皮塔餅）
- 1/2杯tzatziki（見下文）
- 1個中等大小的洋蔥（切片）
- 2個西紅柿（切片）
- 可選：炸薯條
- 1到2湯匙橄欖油（刷皮塔餅）
如何做到這一點
在一個小碗裡結合辣椒粉，鹽，胡椒粉和牛至。
製作陀螺肉：
盡可能薄地將肉切成薄片，用肉槌將肉搗碎至1/4英寸厚以下。 在一個平底容器中，放置一層切片，用調料混合物噴灑，然後用少許醋 。 將醋撒在肉上，使所有的部分都被弄濕。 添加層，香料和醋，直到所有的肉已經醃製。
蓋上並冷藏半小時至2小時。
注意：如果剩下任何調味料，請將其存放在密封罐中，再次用於陀螺儀或作為豬肉souvlaki的擦拭劑。
從冰箱中取出肉並切成大約1/2至3/4英寸寬和2至2 1/2英寸長的條。 在一個不粘鍋的煎鍋中煎幹（無油），直至變得焦黃而且略脆。
- 替代烹飪方法：烹飪前不要將肉切成條狀。 在烤架上（或在烤箱內的烤盤中）將薄片搗碎，直到肉的邊緣開始變脆，然後切片並服務。
使陀螺皮塔餅三明治： 看照片
用橄欖油刷皮塔餅麵包，用乾煎鍋或烤架煎幾分鐘，直至變暖變軟，不脆。
在每個皮塔的中心：
- 傳播1湯匙tzatziki
- 加入2-3片番茄
- 添加切片的洋蔥味道
- 添加陀螺肉
- 撒上海鹽（品嚐）和更甜的辣椒粉
- 頂部配薯條（可選）
用屠夫紙，羊皮紙或蠟紙纏繞陀螺三明治，然後送達。
做一個陀螺儀晚餐：
用炸薯條，番茄和洋蔥片，皮塔楔子或硬皮希臘麵包供應陀螺肉。
注意：這種陀螺儀也可以用牛肉，羊肉或雞肉製作。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 500 |
| 總脂肪 | 5克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 2,689毫克 |
| 碳水化合物 | 121克 |
| 膳食纖維 | 9克 |
| 蛋白 | 6克 |