新鮮美味的梨子在秋初開始出現在農產品市場,梨子co子雞尾酒是享用這種美味水果的絕佳方式。 該食譜是完美的秋季和冬季娛樂,並會 在感恩節餐桌上 成為 一個很好的補充 。
這款配方具有經典風格,基於傳統的依賴新鮮水果的皮鞋配方 。 不過,它有一些現代的曲折。 首先,我們將乾雪利酒與甜梨白蘭地(或梨利口酒,如果你喜歡)配對。 它還需要一個自製的肉桂糖漿 。 然而,醉酒的梨偷走了演出,真正讓雞尾酒變得特別。
你需要什麼
- 1盎司fino雪利酒
- 1 1/2盎司
- 梨白蘭地
- 1/2盎司肉桂糖漿
- 1或2個鮮梨,切丁
- 配菜:紅葡萄或綠葡萄
如何做到這一點
喝醉梨
你真的只需要一隻梨來製作一杯飲料,但擁有兩個不同品種的梨可為梨皮匠增添額外的色彩和味道。 例如,您可能會購買一個Bosc梨和一個巴特利特梨,或者甚至選擇一個綠色和一個紅色巴特利特梨。 剩下的梨片可以簡單地作為零食,或者您可以保留它們並製作您自己的梨利口酒 。
將梨浸泡在白酒中的好處在於,水果具有白蘭地的風味。
同時,它為白蘭地增添了一點額外的味道。 此外,白蘭地有助於保持梨的肉質,使其不會變成棕色,這是 由於氧化導致的水果如蘋果和梨 的常見問題。
- 沖洗梨。
- 切成梨子的簡單方法是將每個梨切成4或5片厚的切片。 將切片堆疊並縱向切割兩次,然後沿相反方向切割一次。
- 將梨片放入罐中,倒入足夠的白蘭地使其完全浸沒。
- 蓋上罐子,讓它坐在陰涼的地方12至24小時。 沒有必要冷藏它。
混合梨子補鞋匠
當你的醉梨已準備好時,該建立雞尾酒了。 為此,您將使用與梨浸泡在一起的白蘭地,應該輕輕地註入一點水果味道。
- 將雪利酒,梨白蘭地和糖漿放入充滿冰塊的雞尾酒調酒器中 。
- 搖勻 。
- 在冷藏玻璃中 ,通過將碎冰或小冰塊與醉酒梨和少量葡萄混合直至玻璃充滿,開始製作鞋匠。
- 將振盪器的內容物壓入準備好的玻璃杯中。
- 如果需要,還可以帶上幾個醉酒的梨片和葡萄。
提示:在附近準備雞尾酒串或牙籤,以便挑選並吃梨和葡萄。 雖然它不是裝飾物,但實際上這是你真正鼓勵吃這種飲料的水果的時候。 這是樂趣的一部分,所以忽略“正確的”禮節並享用醉酒的梨。
選擇梨白蘭地
到酒店的旅程應該至少提供一種梨味酒選項。
梨白蘭地往往有兩種風格。 一種是從梨而不是葡萄中提取的真正的梨白蘭地。 另一個更像是一個甜甜的利口酒。 後者在許多水果白蘭地(蘋果,櫻桃等)中相當常見,並且往往是較便宜的選擇。 你也可以尋找一種梨味的香水。
隨著最近的雞尾酒復興,許多蒸餾器正在選擇放棄幾十年來添加到水果白蘭地中的甜味劑。 這意味著真正的梨白蘭地比普通的白蘭地或乾邑白蘭地更加甜美。 這對我們的雞尾酒來說是個好消息,但您可以期待為這些產品付出更多。
很多時候,為了找到一個偉大的梨白蘭地,你需要看工藝蒸餾器。 St. George Spirits 和Clear Creek是生產非常令人印象深刻的梨白蘭地的兩個品牌,並且它們遍布美國。同時,請關注當地酒廠的產品,因為許多最小的生產商正在製作夢幻般的白蘭地白蘭地酒。
DIY梨白蘭地
另一種需要更多時間的選擇是製作自己的梨子白蘭地 。 只需選擇您最喜歡的標準白蘭地瓶,切成幾片梨,然後將它們放入輸液瓶中。 為了獲得最大的味道,輸液應該需要大約一個星期。 榨出梨子,你就會有一種沒有甜味劑的美味梨白蘭地。
嚐嚐梨酒
梨利口酒當然是另一種選擇,但它們很甜( 像所有利口酒一樣 )。
如果你選擇走這條路線,一定要選擇一個fino雪利酒而不是oloroso 。 Finos更乾燥,更不富裕,這將保持甜甜酒的平衡。 今天,你可以找到一些夢幻般的梨利口酒,最重要的建議包括Berentzen,Bols和Mathilde。
營養指南(每份) | |
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卡路里 | 321 |
總脂肪 | 1克 |
飽和脂肪 | 0克 |
不飽和脂肪 | 0克 |
膽固醇 | 0毫克 |
鈉 | 6毫克 |
碳水化合物 | 88克 |
膳食纖維 | 23克 |
蛋白 | 2克 |