這種印度香料混合不僅容易在家中製作，而且在自製時也更加美味。 隨意修改金額以適應您的個人品味。 你可以很容易地增加食譜，但我建議你只在1個月內使用，所以它會保持新鮮。
你需要什麼
- 1/4杯香菜種子
- 2湯匙小茴香籽
- 1大湯匙黑胡椒
- 2茶匙荳蔻豆莢
- 兩個3英寸的肉桂棒，碎成小塊
- 1茶匙整個丁香
- 1整個肉荳蔻
如何做到這一點
用中火在小煎鍋中烘烤香菜種子，將煎鍋在燃燒器上來回滑動以防止燃燒，直至種子散發出愉快的香氣，1至2分鐘。 轉移到一個碗裡，放在一邊。 用孜然籽， 胡椒粒 ，小荳蔻， 肉桂和丁香重複這個過程，一次一個。 讓完全冷靜。
將除肉荳蔻以外的所有成分放入香料研磨機中研磨成細粉。
轉移到碗裡。 在混合物上磨碎肉荳蔻。 攪拌均勻。
轉移到一個緊密蓋子的玻璃瓶。 Garam masala將保持室溫至少一個月。
食譜來源：蘇美美（William Morrow）
經許可重印。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 16 |
| 總脂肪 | 1克 |
| 飽和脂肪 | 0克 |
| 不飽和脂肪 | 0克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 4毫克 |
| 碳水化合物 | 3克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 1克 |