油餅或“tortas de aceite”起源於安達盧西亞，特別是塞維利亞附近。 他們在19世紀流行起來，最近看到了人氣大增，特別是在美國。 這些蛋糕是一種清淡而健康的替代甜點，只需用麵粉，水，酵母，橄欖油製成，並輕輕撒上糖。 喜歡咸“塔帕”或點心？ 嘗試我們的一個變化。
你需要什麼
如何做到這一點
這種torta de aceite食譜製作約8個tortas，直徑6英寸。
- 在一個大碗裡混合6湯匙。 溫水，酵母，鹽和橄欖油，直到酵母完全溶解。 逐漸加入麵粉，徹底攪拌。 當麵團混合物變得太乾而不能繼續混合時，撒上更多的水並混合。 重複，直到所有的水都消失，麵團的光滑度一致。 用一塊廚房毛巾覆蓋碗，並在溫暖的地方放置30分鐘。 注意 ：如果廚房通風良好，請將烤箱溫度升至200°F約5分鐘，然後關閉。 將碗放入烤箱中30分鐘。
- 將烤箱加熱至450°F（230°C）。
- 用油潤滑2塊餅乾片。 將麵團翻轉到麵粉板上。 捏起少量麵團，用手將其捲成約為高爾夫球大小的1.5倍的球。 用擀麵杖把麵團滾出來，直到很薄。 將麵團擀成約8英寸的圓形，然後小心地將每一個從砧板轉移到餅乾片上。 撒上糖和茴香籽。
- 將餅乾放在熱烤箱中烘烤。 大約10-12分鐘後，如果邊緣變成棕色，請將其從烤箱中取出並冷卻。 作為清淡的甜點以溫暖的方式供應。
變化
這個配方的變化的唯一限制是你的想像力。
甜品澆頭 ：頂部加糖和切碎的杏仁或榛子。 細碎的蜜餞也可以用作頂部。
咸澆頭 ：如何將tortas作為塔帕或小吃而不是甜點？ 頂部用切碎的沙丁魚，切成薄片或切碎的香腸。 撒上大蒜粉，橄欖油，鹽和胡椒粉，作為大蒜麵包的健康替代品。 撒上一茶匙帕瑪森芝士以增添味道。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 180 |
| 總脂肪 | 12克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 9克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 469毫克 |
| 碳水化合物 | 16克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 2克 |