湯姆和傑里是經典的冬季雞尾酒和飲料，每個飲料世界的探險家都應該嘗試一下。 這是一款帶有黑朗姆酒和白蘭地風味的甜味泡沫溫飲 ，自1820年代以來一直是度假的最愛。 沒有糖塗層：湯姆和傑里不是最容易製作的飲料，但它是值得的。
雖然這種飲料通常與蛋酒相比 ，但它不是蛋酒。 主要區別在於湯姆和傑里送達溫暖，飲料在服務杯內建立。 另一方面，蛋酒很冷，已經混合併準備好飲用。 然而，湯姆和傑里是蛋酒的絕佳替代品，許多飲酒者更喜歡它，因為它 更像是一種溫暖的牛奶 沖劑，並且具有較少的“eg'”味道。
你會發現湯姆和傑里很像製作熱奶油朗姆酒 。 這一切都始於混合五香麵糊，它可以冷藏或冷凍，直到飲用時間。 在那一點上，它就像在你的酒和麵糊上潑熱牛奶一樣簡單。 這是一個神話般的方式來為假日遊客和派對準備美味的熱雞尾酒。
你需要什麼
- 對於Tom＆Jerry Batter：
- 12個雞蛋（分離）
- 1茶匙酒石酸氫鉀（酒石膏）
- 1/2杯/ 1支黃油（軟化）
- 1杯糖
- 1茶匙肉桂（地面）
- 1茶匙肉荳蔻（地面）
- 1茶匙丁香（地面）
- 1茶匙香草精
- 2盎司朗姆酒（黑色）
- 對於飲料：
- 1盎司
- 朗姆酒黑暗
- 1盎司干邑（或
- 白蘭地 ）
- 1湯匙湯姆和傑里巴特
- 4盎司
- 牛奶 （熱水或熱水，或兩者）
- 配菜：磨碎的肉荳蔻
如何做到這一點
製作麵糊：
您可以提前幾小時準備麵糊，並將其冷凍或冷藏。 這個配方包括面霜和朗姆酒奶油在麵糊中，因為酒石保持糖分離和朗姆酒作為防腐劑。 這可以讓你跳過冰箱，如果你喜歡。 但是，因為它確實包括生雞蛋 ，所以您需要採取預防措施以保持冷藏並避免沙門氏菌。
- 將蛋清從蛋黃中分離出來，然後放入各個碗中。
- 添加塔塔爾奶油的蛋清和鞭子用攪拌機，直到你有一個堅硬的山峰酥皮樣質地。
- 將軟化的黃油和糖加入到一碗蛋黃和鞭子中，直到它完全結合併形成液體。
- 輕輕將蛋黃混合物倒入蛋清中。
- 攪拌肉桂，丁香，肉荳蔻，香草和朗姆酒。
- 將麵糊蓋上並存放在冰箱中，直到準備好飲料。
使湯姆和傑里飲料：
這是很容易的部分，你幾乎準備好放鬆與這個美味的雞尾酒蒸杯。 如果你可以倒入和攪動一杯飲料，那麼製作這個杯子就沒有問題。
你確實需要注意你的牛奶。 當加熱牛奶時，你需要在中等高溫下緩慢加熱。 不要讓牛奶煮沸或凝結 ，如果加熱太快，情況也是如此。 去好，慢，你的牛奶會出來罰款。
更多提示製作湯姆和傑里
湯姆和傑里最好用熱牛奶，這會使飲料比如果你選擇熱水更厚。 如果你願意，你也可以做1：1的牛奶和水混合。 如果你喜歡非乳製牛奶替代品，如大豆或杏仁牛奶，那些也可以使用。
Tom＆Jerry有很多配方，每個配方都有自己的特色。
- 一些食譜跳過麵糊中的香料和香草。 在這種情況下，可以考慮用丁香，肉桂和肉荳蔻混合調配飲料。
- 一些老食譜使用相當數量的糖（有時達5磅，如“教授”傑里托馬斯的食譜），並跳過黃油。 當將飲料與熱水混合以提供更多泡沫和奶油時，這通常被使用。
- 其他人沒有預先製作的麵糊書面。 然而，攪打蛋清並不是一件容易的事，所以最好是批量做，而不是只用一兩個雞蛋。
隨意適應這個食譜你自己的口味。
在中西部地區，找到預先混合的湯姆和傑利麵糊是很常見的。 然而， 就像在蛋酒中一樣 ，從頭開始的飲料往往好得多。
服務與湯姆和傑里沖床套裝
湯姆和傑里在湯姆和傑里的拳擊套餐中服務很常見。 這些包括用於容納麵糊和匹配杯子的小衝杯。 這些作品最常用白色陶瓷製作，上面寫著“湯姆和傑里”。 有時你也可以找到一個帶蓋的碗。
這是為派對提供飲料的好方法，他們往往擁有夢幻般的複古風格。 你可以在二手市場找到湯姆和傑里套裝，而近年來飲料的回潮促使一些公司重振沖床套裝並提供新的版本。