Carbonara是一種意大利食譜，意思是用雞蛋和奶酪混合物攪拌的麵食。 熱意大利面煮雞蛋並形成奶油沙司。 這款經典配方受到各地麵食愛好者的喜愛。
Carbonara Mac和Cheese的這個配方結合了我最喜歡的兩種麵食：carbonara和mac以及奶酪 。 豐富的芝士醬配以濃郁的雞蛋和一些培根和大蒜，營造出神話般的味道。 這是真正的舒適食品，應該在寒冷的冬天夜晚，當雨夾雪時在窗戶上啜飲。
將這道美味的豐盛菜餚放入蘑菇，鱷梨或櫻桃西紅柿和簡單的橄欖油醋汁中。 一些烤大蒜麵包也是一個很好的伴奏。 一杯葡萄酒或一些波光粼粼的蘋果酒將是這頓豐盛佳餚的完美補充。
你需要什麼
- 6片培根
- 1磅通心粉面食
- 2湯匙黃油
- 1個洋蔥切碎
- 2瓣蒜，切碎
- 2湯匙麵粉
- 半茶匙鹽
- 1/8茶匙白胡椒粉
- 4杯全脂牛奶
- 2個蛋黃
- 1-1 / 2杯磨碎格魯耶爾奶酪
- 1杯磨碎的白切達干酪
- 1杯磨碎的普羅洛酮奶酪
- 1/2杯磨碎的巴馬干酪
如何做到這一點
將烤箱預熱至375°F。 用不粘鍋烹飪噴霧器噴13“x 9”玻璃烤盤並放在一邊。 將一大杯鹽水放入高溫滾揉中。
同時，用大煎鍋烹製培根，直至酥脆而棕色; 從鍋中取出培根，並在紙巾上瀝乾; 然後崩潰並擱置。 倒掉培根滴水，但不要擦掉鍋。
將通心粉加入沸水中，並且比包裝上最早的時間少煮 1分鐘。
排出麵食並放在一邊。
當意大利面正在烹飪時，將黃油加入培根滴下的薄膜中。 用中火將洋蔥和大蒜放入鍋中煮5到6分鐘，或者直到洋蔥開始在邊緣變棕。
用洋蔥將麵粉，鹽和胡椒粉撒入平底鍋，煮2分鐘。 加入牛奶; 用電線攪拌器攪拌2分鐘，直至醬汁稍微變稠。迅速攪拌蛋黃，然後將鍋從熱源中取出。
將格魯耶爾，切達干酪和普羅臥乾酪放入鍋中的醬汁中攪拌融化。 一個
然後加入意大利面和保留的培根並拌勻。 將意大利面混合物倒入準備好的盤子中，頂上放入帕瑪森芝士，並烘烤15至20分鐘，或直至醬汁起泡，頂部開始變褐。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 730 |
| 總脂肪 | 36克 |
| 飽和脂肪 | 19克 |
| 不飽和脂肪 | 11克 |
| 膽固醇 | 147毫克 |
| 鈉 | 906毫克 |
| 碳水化合物 | 66克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 36克 |