Crock-Pot是完美的烹飪工具，適合脫落的嫩肉羊腿。 羔羊小腿是從羔羊的肩部（前腿）和胳膊或腿的上部（後軀）取下的切口。
小腿充滿了結締組織，因此它們是動物身上最堅硬的一些肉，使它們成為長時間緩慢燉肉以使肉質變硬的完美人選。
這種羊肉小腿食譜是用大蒜，洋蔥，蘑菇，草藥，紅酒和西紅柿調味的。 為了減少脂肪，烹飪後過夜冷藏，刮掉凝結的脂肪，然後再加熱。
整個烹飪時，蒜瓣非常溫和。 如果你喜歡更強大蒜的味道，在加入crockpot之前，先切碎一些大蒜。
你需要什麼
- 1
- 甜洋蔥 （切片並分成圓環）
- 4
- 羊腿 （沖洗並拍幹）
- 1茶匙
- 辣醬油 （請參閱下面的注意使你自己）
- 1茶匙猶太潔食
- 鹽
- 新鮮研磨的黑色的短跑
- 胡椒
- 1茶匙
- 橄欖油
- 10
- 蒜瓣 （整個大塊切成兩半並去皮）
- 8盎司蘑菇（刷乾淨，大塊減半）
- 半杯紅酒
- 1/2杯濃牛肉湯（雙倍強度）
- 1（14盎司）可以切塊
- 西紅柿 （約1 3/4杯）
- 1茶匙乾燥
- 牛至
- 1茶匙乾燥
- 羅勒
- 4枝嫩枝
- 百里香
- 1茶匙
- 五香粉 （地面）
- 1片小月桂葉（碎成兩半）
如何做到這一點
- 將Crock-Pot底部的洋蔥圈切開並分開。
- 用辣醬油擦羊腿，然後撒上鹽和胡椒粉。
- 用中火加熱沉重的鍋。 添加橄欖油和棕色羊腿。 在洋蔥頂部的Crock-Pot上放置褐色羊腿，以及煎鍋中的任何褐色小塊。 頂部用整個蒜頭和蘑菇。
- 在一個中等的碗中，混合紅酒，牛肉湯，西紅柿，牛至，羅勒，百里香，五香粉和月桂葉。 將混合物倒在蔬菜和羊腿上。
- 低溫煮6到8小時或直到嫩。 如有必要，嚐嚐調味。
- 配上潘汁和蔬菜。
- 你不妨提前一天做這個，冷藏一下。 通過這種方式，您可以在重新加熱和提供食物前輕鬆地刮掉肉汁中的多餘脂肪。
更多羊羔小腿食譜
- 羔羊香腸意大利式食譜 ：這個食譜服務兩個，但它很容易可以加倍。 在這裡，小腿被燉到完美的爐子上，而不是在一個缸罐。
- 帶有波托貝洛蘑菇和乾蔓越莓的羊肉小腿食譜 ：羊肉小腿在這個食譜中烤箱烤製，用於美妙地重新加熱的豐盛晚餐。
- 帶酸奶油和刺山柑的紅燒羊肉配方食譜：這是廚師的選擇，無論是在爐灶上還是在烤箱裡配上酸奶油刺山柑醬的配方。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 929 |
| 總脂肪 | 55克 |
| 飽和脂肪 | 23克 |
| 不飽和脂肪 | 23克 |
| 膽固醇 | 258毫克 |
| 鈉 | 920毫克 |
| 碳水化合物 | 30克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 73克 |