用脆皮麵包或麵包捲和涼拌沙拉，為您提供美味而豐盛的湯。 骨頭上的牛肉小腿為肉湯增添了額外的味道。 如果您沒有牛肉小腿，請使用額外的1/2到1磅燉牛肉。
蔬菜也是多功能的。 隨意添加一些切片蘑菇，丁香大頭菜或歐洲蘿蔔湯。
你需要什麼
- 1/2磅燉牛肉（切成小塊）
- 1或2肉牛肉小腿
- 2杯胡蘿蔔（切薄）
- 2個排骨芹菜（上面，切片）
- 1個大洋蔥（切丁）
- 1杯冷凍切綠豆
- 1罐（14.5盎司）番茄切塊
- 可選：3/4杯冷凍利馬豆
- 1 1/2茶匙鹽
- 2瓣大蒜（切碎）
- 1月桂葉
- 2個中等土豆（去皮和切塊）
- 2茶匙幹羅勒
- 1湯匙幹歐芹
- 4至5杯
- 牛肉湯 （來自罐頭，自製，基地或肉湯）
- 1/4杯大麥
- 1 1/2杯
- 冷凍豌豆 （冷流水下解凍）
如何做到這一點
使用5到6夸脫crockpot這個食譜，或削減成分為一個較小的鍋。
- 除了大麥和豌豆之外，其他所有東西都添加到缸罐中。 加水到頂部1 1/2英寸內並攪拌。 在LOW烹飪6至8小時，或直到牛肉變軟。 將牛腿移到一塊板上，從骨頭上切下肉。 丟棄骨頭。
- 將牛肉和大麥一起放回慢罐子裡。 將熱量增加到高，再煮約1小時45分鐘。 加入解凍的豌豆，繼續在HIGH上烹飪約15分鐘，或直到大麥變軟。
提示和變化
- 加入1杯冷凍玉米粒和大麥一起。
- 冷凍1杯或2杯獨立份量的剩餘湯。
- 將一塊脆皮麵包包裹起來，在350 F烤箱中加熱10至15分鐘，或直至溫暖。 配湯。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 379 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 42毫克 |
| 鈉 | 1,218毫克 |
| 碳水化合物 | 55克 |
| 膳食纖維 | 13克 |
| 蛋白 | 28克 |