Shakshuka是一種來自北非的辣番茄和荷包蛋 。 它現在在中東地區非常流行，並且已經成功進入美國！ 這是一種美味辛辣的西班牙語版本，使用新鮮雞蛋，香腸 ，Cotija奶酪和香菜。 雞蛋放在一個辣番茄床上，在烤箱裡烹飪完美！
製作Shakshuka並清理它非常容易！ 它需要使用一個切割板和一個平底鍋！ 這是一個偉大的家庭式早午餐菜。 根據你的鍋的大小，你也可以製作這個菜，也可以做一大群人！
用一大塊硬皮麵包或任何一種吐司裝上這道美味的蛋盤 。 這是浸入辣番茄醬的完美選擇。
香腸為這道菜增添了許多西班牙風味。 如果您願意，可以用其他香腸代替它。 你也可以在西紅柿中添加小茴香等香料！
你需要什麼
- 1湯匙橄欖油
- 1/2中等大小的洋蔥，切丁
- 1/2磅香腸香腸崩潰了
- 1 14盎司。 可以在醬汁中切塊西紅柿
- 1盎司。 可以是番茄醬
- 1茶匙鹽
- 1/4茶匙卡宴粉
- 4個雞蛋
- 1/4杯Cotija奶酪或其他崩潰的墨西哥奶酪，如queso壁畫
- 1湯匙切碎的香菜
如何做到這一點
- 將烤箱預熱至450°F。
- 在一個大型鑄鐵煎鍋中加熱1湯匙橄欖油至中等高熱量。 加入切丁的洋蔥，煮至軟，約五分鐘。
- 加入脆碎的香腸香腸，煮至完全變黃。 如果您願意，可以排出多餘的油，這取決於香腸中的脂肪含量。 留下一些脂肪會增加菜餚的味道！
- 將番茄丁，番茄醬，鹽和辣椒粉加入煎鍋中。 中火加熱攪拌約10分鐘，直到番茄軟化，風味有機會混合。 偶爾攪拌混合物。 如果你願意，你可以做這個更長的時間。
- 在西紅柿中做四口井。 將一個雞蛋打入每口井。 從爐子上取下煎鍋，放入預熱的烤箱中的中間架子上。 煮約10分鐘，或直到雞蛋達到你想要的熟練程度。 運行蛋黃的時間越短。
- 從烤箱中取出煎鍋。 Cotija奶酪在雞蛋頂部碎裂。 撒上切碎的新鮮香菜，立即送達。 吐司，或一個很好，厚厚的硬皮麵包將完美地恭維雞蛋！
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 320 |
| 總脂肪 | 23克 |
| 飽和脂肪 | 8克 |
| 不飽和脂肪 | 10克 |
| 膽固醇 | 245毫克 |
| 鈉 | 1,130毫克 |
| 碳水化合物 | 12克 |
| 膳食纖維 | 3克 |
| 蛋白 | 17克 |