這是您的卡羅來納拉豬肉燒烤的捷徑解決方案。 雖然它缺乏慢熏烤肉的正宗味道，但它非常美味。
你需要什麼
- 3到4磅（1.4到1.8公斤）的豬肉烤，波士頓屁股或豬肩
- 1杯（240毫升）蘋果醋
- 1/2杯（120mL）水或雞湯
- 2茶匙（10毫升）鹽
- 1茶匙（5毫升）黑胡椒
- 1至1 1/2杯（240至360毫升）
- 燒烤醬
- 2湯匙（15毫升）植物油
如何做到這一點
1.修剪多餘的脂肪烤豬肉。
2.在大鍋或煎鍋中加熱油。 用鹽和胡椒調味豬肉。 當鍋好熱時，將豬肉放入煎鍋內並且四面均勻。 這將需要大約5到6分鐘。
3.將慢燉鍋放入高溫。 從鍋中取出豬肉放入慢燉鍋。 將醋和水（或肉湯）倒在烤肉上，然後轉動以確保醋達到四面八方。 在高處烹飪1小時，降低溫度並在低溫下烹飪8至9小時，或者直到烤得足夠嫩以用手指拉開。
4.烹飪完畢後，取出烤肉並丟棄液體。 放慢燉鍋。 倒入燒烤醬。 將豬肉切成小塊，然後放回慢燉鍋 。 應該有足夠的燒烤醬來塗抹肉，但不要太多，以使它流淌。
用新鮮製作的涼拌捲心菜配上三明治麵包。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 796 |
| 總脂肪 | 44克 |
| 飽和脂肪 | 15克 |
| 不飽和脂肪 | 21克 |
| 膽固醇 | 251毫克 |
| 鈉 | 1,711毫克 |
| 碳水化合物 | 25克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 69克 |