新斯科舍省本地食品

新斯科舍的飲食涉及的不僅僅是其公正的著名龍蝦。 野生覓食食品，如蕨菜蕨，蘑菇蘑菇和野生藍莓特別值得注意。 正如在全省烘焙的茶或咖啡一樣，這些厚厚脆脆的燕麥餅也是如此。 包括Digby扇貝和Cape Breton牡蠣在內的一系列貝類是這個海上省份當地食物的另一個重要事實。 龍蝦雖然它們真的非常出色......像所有這些指南一樣，這是一項正在進行的工作。 你有沒有在新斯科舍吃東西的東西，你沒有看到這裡？ 告訴我們吧！

• 01 12

  新斯科舍季節性生產

  這個島上的生長季節很短，但也很甜蜜。 就像在加拿大其他地區一樣，漫長的夏日有助於花園和卡車農場真正起作用，7月至9月收穫季節。 知道什麼時候該指導新斯科舍省季節性農產品的期望和時間。

• 02 12

  新斯科舍農民市場

  在新斯科舍省最古老的市場Halifax Seaport Farmers Market找到季節性農產品等等。 除新鮮農產品外，新斯科舍市場越來越多地出現雞蛋，肉類，蜂蜜和其他食品，讓他們能夠在更長的季節中保持開放，例如沃爾夫斯維爾農民市場的5月至12月季節。

  通過來自全省農民市場合作社的新斯科舍農民市場（FMNS）的指南，在新斯科舍省附近找到一個市場。

• 03的12

  新斯科舍龍蝦

  我曾經吃過的最好的龍蝦在新斯科舍省。 不止一次。 新鮮，甜美，溫柔的龍蝦。 這是一個地區性的專業和傳統; 到一個新斯科舍省的本地人和一個龍蝦的兒子告訴我，因為這是窮人（即龍蝦的家屬）吃了一頓龍蝦三明治到學校吃午餐而感到羞恥的故事。 任何人都可以買火腿罐頭和其他“美味佳餚”。

  味道，這是主觀的。 它是本地的。

  參見如何購買龍蝦 ， 如何煮龍蝦 ，以及如何吃龍蝦 。

• 04年12月

  Digby扇貝

  迪格比是新不倫瑞克省聖約翰斯的渡輪進來的地方，有一些非常好吃的扇貝。 小，溫柔，甜美。

• 05的12

  新斯科舍牡蠣

  新斯科舍省生產一些神話般的牡蠣。 真正的海洋牡蠣，如布雷頓角，帶有所有的鹽水和礦物質，以及由漁業部開發的輕質酒體Bras d'Or牡蠣。 查看這個偉大的新斯科舍牡蠣地圖的更多信息，並在這裡了解更多關於牡蠣 。

  新斯科舍的水域也是其他雙殼類動物的棲息地，包括繩狀貽貝（沒有沙礫！）。 如果你掌握了一些東西，請參閱如何烹飪貽貝 。

• 06年12月

  新斯科舍藍莓

  野生藍莓是最好的藍莓，在這一點上，藍莓可以同意。 新斯科舍省有野生藍莓和栽培藍莓。 寒冷的冬季和漫長的夏季日子一起工作，培育出你見過的最甜美，更美味的藍莓。

• 07的12

  新斯科舍省Fiddleheads

  野生蕨類植物生長在新斯科舍省各處潮濕的春季森林中。 這些草地堅果蔬菜是由傳統主義者和烹飪頑固分子手工採摘的，有時可在當地市場和路邊銷售。 了解更多有關Fiddlehead蕨類植物的信息 。

• 08年12月

  新斯科舍野生蘑菇

  我去過野生蘑菇的第一個地方是在新斯科舍省。 這也是我曾經遇到過幾磅雞油菌的地方，並問我是否知道如何處理它們。 男孩，是我！ 我們把它們炒了一下，放在自製的比薩餅上，第二天早晨醒來之前，我們自己就傻了起來，吃雞油和炒雞蛋，如果有冠軍的話，那就是冠軍的早餐。 了解更多關於野生蘑菇 。

• 09年12月

  新斯科舍蘋果

  安納波利斯谷因其蘋果而聞名（還有其他農產品！）。 使用Orange Pippin的這張地圖查找蘋果園，包括可供選擇的蘋果園。 弄清楚如何處理你與All About Apple的關係 。

• 10的12

  新斯科舍蔓越莓

  在新斯科舍省的天然和人造沼澤是本地北美蔓越莓的鮮紅色甜餡果實。 在這裡得到偉大的蔓越莓食譜。

• 11的12

  新斯科舍燕麥餅

  燕麥，麵粉，糖，並且總是有一點鹽 - 因為它的甜而鹹的味道使它們如此不可抗拒（至少對我來說） - 保持燕麥片簡單而美味。 他們是完美的一杯茶或咖啡，但我發現他們作為家常甜點或快速早餐也很棒。

• 12的12

  新斯科舍省當地飲食資源

  新斯科舍省Select通過讓消費者更容易找到附近的當地生產商來促進當地食品和當地供應商。

  新斯科舍的風味促進當地美食和葡萄酒，也是全省食品相關活動的良好來源。

  這個新斯科舍省的本地博客不僅僅是食物，它還為那些希望在當地就餐的人提供了大量的資源和信息。