這道圓形牛排被烤焦，然後烘烤並配上自製的鍋肉汁。 你可以用土豆泥和青豆或任何家庭最喜歡的蔬菜。 這是一個經典的南方晚餐食譜 ！
你需要什麼
- 1至1 1/2磅牛肉圓形牛排
- 5湯匙
- 通用麵粉 ，
- 分為
- 2湯匙植物油
- 鹽和胡椒粉調味
- 1杯
- 牛肉湯
- 2茶匙幹歐芹薄片，或2湯匙新鮮切碎的香菜
- 1茶匙糖
- 1/2茶匙乾葉百里香粉碎
- 1/3杯水
- 1/2茶匙廚房花束或肉汁魔術，可選
如何做到這一點
- 將圓形牛排切成適合大小的碎片。
- 將2湯匙麵粉放入碗中，並將牛排部分疏通以包覆。
- 在中等熱量的耐熱煎鍋或燒烤鍋中 ，在熱油中加入棕色圓形牛排。
- 用鹽和胡椒調味; 加牛肉湯，香菜，糖和百里香。
- 蓋上並轉移到烤箱中; 在350°烘烤1.5小時，或直到圓形牛排變軟。
- 把圓牛排放到一個盤子裡。
- 將泛汁倒入一個大量杯中; 加足夠的水製成1 1/2杯。 將果汁和水倒入鍋中，置於中低火上。
- 將剩餘的3湯匙麵粉與1/3杯冷水混合; 用叉子或拂動攪拌直至光滑; 攪拌成平底鍋果汁，並添加廚房花束或其他褐變醬。
- 煮，不斷攪拌，直到變稠和起泡。
- 在圓形牛排上品嚐肉汁。