這种红甘藍沙拉是一種有吸引力，多彩的成分組合。 切成薄片的蘋果，幹蔓越莓和可選的烤胡桃為捲心菜增添了令人愉快的味道和口感。 如果手邊沒有乾蔓越莓，葡萄乾或葡萄乾可能會被取代。 照片中的沙拉是用紅色和綠色的捲心菜製成的，但如果你願意的話，你可以使用所有的紅色捲心菜。 在沙拉中使用甜而脆的蘋果 （例如Gala，Fuji，Honeycrisp，Red Delicious，Golden Delicious，Cortland，Braeburn）。
自製沙拉醬是醋，蜂蜜，橄欖油和克里奧爾或全穀物芥末的輕微甜味組合。 這是一種很好的沙拉，可以和任何肉類或家禽一起食用。 沙拉特別適合搭配豬排，拉豬肉或排骨，烤豬排，香腸和烤火腿。
對於一些煙熏味道，隨意添加大約1/4杯碎熟培根或用碎熟熟培根裝飾沙拉。
對於最好的風味，計劃至少提前2或3個小時準備沙拉。 蓋上碗並冷藏直到上菜時間。 在投放前再次撒上沙拉。
你需要什麼
- 2湯匙
- 紅酒醋或香醋
- 1湯匙蘋果醋
- 1湯匙蜂蜜
- 1湯匙大膽和辛辣的芥末（或克里奧爾芥末）
- 1/4杯特級初榨橄欖油
- 2個中等不剝皮的蘋果（甜，脆）
- 2湯匙新鮮檸檬汁
- 3杯切碎紅甘藍
- 2杯切絲捲心菜
- 3/4杯幹蔓越莓
- 可選：3/4杯烤山核桃或核桃（請參閱下面的烘烤說明）
- 鹽和新鮮研磨的黑胡椒，味道
如何做到這一點
- 在一個小碗裡，把兩種醋和芥末混合起來; 拂，直到混合好。 逐漸拂去蜂蜜和橄欖油。
- 清洗蘋果; 如果需要，讓它們剝皮或剝離。 核心蘋果，並把它們切成宿舍。 橫向切割四分之一。 或者，將蘋果切成楔形，然後切成楔形。
- 如果使用的話，在一個大碗裡，用檸檬汁，兩種切絲捲心菜和乾蔓越莓折起蘋果片。 加入準備好的蜂蜜芥末醬; 折騰以徹底塗抹配料。 加入鹽和新鮮研磨的黑胡椒，調味。
- 如果使用，則粗糙地切碎烘烤的山核桃或核桃。 擱置。
- 冷藏沙拉直到上菜時間; 加入烤好的堅果並在投放前再次投擲。
如何烤山核桃
- 烤箱：將烤箱加熱至400°F。將烤山核餅半片放在烤盤上一層。 在烤箱裡烤4到6分鐘，中途翻身。
- 爐灶：將胡桃撒在干鍋中，並將鍋放在中等溫度下。 煮至微黃，芳香，搖動鍋，經常轉動。 立即將它們放在盤子上停止烹飪過程。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 238 |
| 總脂肪 | 19克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 8克 |
| 膽固醇 | 0毫克 |
| 鈉 | 94毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 5克 |
| 蛋白 | 4克 |