這個雞蛋炒飯的食譜是由讀者提交的。 作為配菜服務4-5。
你需要什麼
- 1個雞蛋
- 2茶匙亞洲麻油
- 2湯匙植物油
- 3杯剩米飯（200克，烹飪前7盎司乾重）
- 100克/ 4盎司冷凍豌豆（解凍）
- 4個蔥（蔥），切碎
- 100克/ 4盎司豆芽
- 1至2茶匙醬油
- 白胡椒粉，味道
如何做到這一點
1.將雞蛋和麻油放入一個小碗中。
2.用大平底鍋加熱植物油。 當油脂閃閃發光，幾乎吸煙時，加入米飯並翻炒3至4分鐘，直至完全加熱。
3.加入豌豆，蔥和 豆芽 。 炒約3分鐘，不斷翻炒米飯。
4.用醬油和胡椒調味，然後推到鍋的一側。
將煎好的雞蛋倒在鍋的另一邊，並放置約10秒鐘。
6. 使用筷子在雞蛋周圍攪拌以打碎雞蛋，然後用米飯碾碎。 再炒一分鐘即可食用。
庫克的筆記：隨意添加諸如切碎的火腿或煮熟的蝦等附加物。
這個配方是由一位讀者“Mama Choo Cha”提交的。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 532 |
| 總脂肪 | 9克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 5克 |
| 膽固醇 | 42毫克 |
| 鈉 | 126毫克 |
| 碳水化合物 | 98克 |
| 膳食纖維 | 4克 |
| 蛋白 | 12克 |