Spanakopita叮咬是充滿了美味的菠菜和羊乳酪混合物的迷你phyllo糕點殼。 Spanakopita是一種傳統的希臘菜，由菠菜和羊奶酪組成，層疊在層狀麵團上。 它可以製成餡餅或“皮塔餅”，作為單獨的phyllo三角形 ，或者在一定程度上不會在phyllo糕點殼中。
使用phyllo可能有點費力，因為在分層之前需要用融化的黃油刷每張phyllo麵團 - 並且有很多層。 或者，您可以使用每張紙創建三角包，這不僅需要融化的黃油，還涉及特定的折疊技術。 然而，這種用於spanakopita叮咬的食譜比這些其他版本更快更簡單，因為它們使用phyllo糕點殼（可在冷凍庫的冷凍部分凍結）。 他們的口味同樣出色，而且他們很可愛，看起來很有趣並且很有趣！
你需要什麼
- 1磅新鮮菠菜，切碎（可以替代冷凍，解凍）
- 1/4杯橄欖油
- 1個大洋蔥，切碎
- 一束蔥，切丁，包括4英寸的綠色部分
- 1/4杯切碎的新鮮歐芹
- 1/4杯切碎的新鮮蒔蘿
- 少許荳蔻
- 鹽和新鮮研磨的黑胡椒調味
- 1/4磅
- 羊奶酪 ，崩潰
- 2個雞蛋，輕輕毆打
- 1/2杯意大利乳清乾酪（或乾酪）
- 45層phyllo糕點殼，冷凍
如何做到這一點
- 清洗並排出切碎的菠菜很好。 如果使用冷凍菠菜，完全解凍並擠出多餘的水分。 菠菜應該很乾燥。
- 在深炒鍋或荷蘭烤箱中加熱橄欖油。 炒洋蔥和蔥，直到嫩。 加入菠菜，香菜和蒔蘿 ，煮5到10分鐘，直到菠菜枯萎並加熱。 加入肉荳蔻和鹽和胡椒調味。
- 煮菠菜混合物，直到多餘的水分蒸發。 你希望它在乾燥的一面。 從熱源中取出並將菠菜放在一邊冷卻。
- 一旦菠菜冷卻後，加入碎的羊乳酪，雞蛋和乳清乾酪 ，混合直至混合。
- 將烤箱預熱至350°F。用橄欖油輕輕刷洗冷凍phyllo殼的內部，並用菠菜混合物填充，直至約3/4滿。
- 將裝滿的貝殼在烤盤上烘烤15至20分鐘，或直至餡料通過。 立即服務。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 85 |
| 總脂肪 | 3克 |
| 飽和脂肪 | 1克 |
| 不飽和脂肪 | 2克 |
| 膽固醇 | 12毫克 |
| 鈉 | 143毫克 |
| 碳水化合物 | 11克 |
| 膳食纖維 | 1克 |
| 蛋白 | 3克 |