這種牙買加Jerk Chili食譜有很多，在配料中，你會發現一點啤酒和朗姆酒。 不要讓成分列表讓你失望，其中大部分是由香料組成，畢竟這是辣椒 ！
這種牙買加辣椒辣椒味道鮮美，辛辣，而且非常有趣。 它需要一個鍋，其中的東西煮熟，刪除，並再次添加，因此清理是最小的。 您可能會花費更多的時間準備食材：最好在開始加熱前準備好所有食材。
該配方由主廚Ryan Scott開發，他於2007年首次登上電視主廚現場，成為Bravo頂級廚師的參賽選手之一。
你需要什麼
- 對於香料混合物：
- 1湯匙鹽
- 1茶匙胡椒粉
- 1茶匙
- 辣椒
- 1/2茶匙
- 百里香
- 1/8茶匙
- 丁香
- 1/8茶匙
- 多香果
- 1/8茶匙
- 肉桂
- 對於辣椒：
- 半杯
- 植物油
- 1 1/2磅
- 豬肉 （瘦肉）
- 1湯匙
- 麵粉
- 1 1/2杯黃色洋蔥（切碎）
- 1茶匙habenero（細碎或墨西哥胡椒）
- 1茶匙姜（切碎）
- 3湯匙
- 大蒜 （切碎）
- 半杯
- 朗姆酒
- 1瓶啤酒（推薦島嶼鯊魚啤酒，
- 任何啤酒都可以 ）
- 14盎司
- 雞肉湯
- 1可以/ 14盎司
- 西紅柿 （切碎）
- 1可以/ 7盎司
- 莎莎佛得角
- 1/4杯香菜（切碎）
- 配菜：1/4杯
- 酸奶油
- 配菜：玉米片
如何做到這一點
- 準備香料混合物
- 在中等大小的中型湯鍋中加入1/4杯植物油。
- 加肉和淡棕色6到8分鐘。
- 添加1湯匙麵粉，煮1分鐘，並從鍋中取出肉混合物。
- 通過將其加熱至中等高溫來重新加熱同一個鍋。
- 加1/4杯植物油，切碎的洋蔥，哈瓦那，薑和大蒜。
- 慢慢地炒香8到10分鐘，或直到混合物完全變軟，沒有緊縮。
- 將準備好的香料混合物加入洋蔥中，輕輕烤3至4分鐘，或直至混合物呈金黃色。
- 取出鍋中的熱量，加入肉和朗姆酒，然後返回爐頂，煮至混合物乾燥。 （當心，朗姆酒可以像火焰一樣點燃，確保你放在火盆上時遠離鍋子。）
- 加入啤酒，雞湯，西紅柿和莎莎醬，然後煮沸。
- 偶爾攪拌5分鐘以減少熱量和煨。
- 攪拌切碎的香菜，裝飾和服務。
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 483 |
| 總脂肪 | 29克 |
| 飽和脂肪 | 6克 |
| 不飽和脂肪 | 16克 |
| 膽固醇 | 78毫克 |
| 鈉 | 1,259毫克 |
| 碳水化合物 | 17克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 26克 |