這種全麥玉米麵包可以在麵包機或手工製備。
這是敬酒的神話般的酵母麵包，它也製作美味的三明治。 玉米麵和全麥麵粉為麵包添加了足夠的質感，而少量紅糖則使其完美地變甜。
你需要什麼
- 2 1/2茶匙酵母（活性幹）
- 1 1/3杯水（室溫）
- 2湯匙糖（黑或淺褐色）
- 1個大蛋（毆打）
- 2湯匙黃油（軟化）
- 1 1/2茶匙鹽
- 3/4杯玉米麵
- 3/4杯麵粉（全麥）
- 2 3/4杯麵粉（麵包）
如何做到這一點
麵包機
按照麵包機製造商推薦的順序將配料加入麵包機。 在基本的周期，中地殼上烘烤。
常規方法
在一個大的混合碗中，將酵母和紅糖放入溫熱的（約105°F）水中靜置10分鐘。 打蛋和軟化黃油，然後加入鹽，玉米麵，全麥麵粉和麵粉; 用手或麵團鉤混合。
將麵團翻到麵粉表面並揉搓至光滑且有彈性，約8至10分鐘。 或者，用立式攪拌機和麵團鉤揉捏。
用黃油或油潤滑一個大碗。 將麵團放入碗中，轉動，使所有面都塗上油脂。 用一塊廚房毛巾或保鮮膜覆蓋碗，讓它在一個溫暖的無風乾的地方上升約1小時，或直到翻倍。
將麵團打成麵包。 將麵團變成塗黃油的9×5×3英寸麵包盤。 用一塊廚房毛巾蓋住，讓它在一個溫暖的草稿室裡上升約45分鐘，或者直到翻一番。
將烤箱架放在烤箱中間。
將烤箱加熱到350°F。
烤麵包約30至40分鐘，或直至金黃色。
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麵包機食譜索引
| 營養指南（每份） | |
|---|---|
| 卡路里 | 150 |
| 總脂肪 | 6克 |
| 飽和脂肪 | 2克 |
| 不飽和脂肪 | 3克 |
| 膽固醇 | 80毫克 |
| 鈉 | 558毫克 |
| 碳水化合物 | 19克 |
| 膳食纖維 | 2克 |
| 蛋白 | 5克 |