Port Salut（發音為PORE-sah-Loo）是一種半柔軟，柔韌的法國奶酪，味道溫和。 人們喜歡 Port Salut，但大多數奶酪商都覺得它很不起眼。 它不是一種能夠引發詩意的奶酪，但薩拉特港是一種可靠美味的奶酪，通常在奶酪店和許多雜貨店的奶製品部門出售。
當然，我們正在談論由大型乳品公司製造的現代版Sal Salut。
這些車輪上的明亮橙色外皮由蠟或塑料薄層製成，而不是在鹽水中清洗Port Salut的結果。
最初，始於19世紀的薩拉特港是由布列塔尼的一個修道院後命名奶酪的特拉普派僧侶製作的。 像許多修道院奶酪一樣，修道士為了自己的消費和為他們的客人製作了Port Salut。 最終，和尚開始銷售奶酪。 他們的Salut港口用鹽水沖洗了一塊皮。 這種洗過的外皮給了奶酪更豐富的味道和天然的橙色外皮。
僧侶生產和銷售Port Salut直到20世紀50年代，當時食譜和商號被賣給一家大型乳品公司。 今天，大量生產的版本只是橙色（或橙色蠟或塑料覆蓋），缺乏傳統製作的Port Salut的味道和香氣。
所以今天銷售的大多數Salut版本都具有溫和而略帶濃烈的味道，與美國製造的Monterey Jack類似。
質地是半軟的，有點橡膠。 Port Salut經常供應水果和餅乾。 因為它比大多數手工奶酪便宜，所以Port Salut經常被用作奶酪拼盤上的填充物，通常切成立方體。
有兩種歐洲奶酪與Port Salut非常相似; 被視為Port Salut分拆的Saint Paulin和丹麥版Salut港Esrom。
聖保林在口味和口感上與港口薩魯特非常相似。 Esrom也是一種半軟，滋潤的奶酪，融化良好，但味道稍強。 它被賣給用鋁箔包裹的大塊長方形奶酪店。 在箔片下面，用鹽水清洗過的橙皮使得乾酪具有飽滿但不過度的臭味。 丹麥港Salut各處都有小洞。
法國的Port Salut可以在大多數奶酪店和許多雜貨店找到。 或者，您可以嘗試使用這種Port Salut奶酪製作食譜在家中製作自己的Port Salut。