這款Heinz 57肉餅是Connie分享的複古配方。 肉餅是碎牛肉，調味麵包屑和購買的Heinz 57醬汁的簡單組合。 醬汁也用於肉餅上面。
如果您沒有Heinz 57 Sauce，請查看自製版本的提示和變體。
你需要什麼
- 1 1/2磅瘦牛肉
- 1個雞蛋（略微打）
- 1/2杯麵包屑（經過乾燥的，如意大利調味或大蒜和草藥）
- 1/4杯洋蔥（切碎）
- 1/3杯牛奶
- 2/4杯Heinz 57醬（加上更多的打頂）
- 3/4茶匙鹽
- 1/8 t黑松露（新鮮研磨）
如何做到這一點
將烤箱加熱至350°F（180°C / 4號氣）。 襯上帶有邊緣的烤盤或平底鍋。
在一個大碗裡，將碎牛肉，打蛋，麵包屑，洋蔥，牛奶，亨氏57杯，鹽和胡椒粉混合。
將肉混合物成形為麵包，並將其放置在準備好的平底鍋中。
在預熱的烤箱中烤1小時（見註）。 小心地倒掉多餘的油脂，並用更多的Heinz 57醬汁頂部。 將肉餅放回烤箱再延長10至15分鐘。
切片前讓肉餅放置5分鐘。
6人份。
康妮的筆記：我只烤了45分鐘，看起來很好。 這是一個非常好的肉餅。 有時我在烘烤前在頂部放一些醬。
提示和變化
- 加入1/4杯細碎的甜椒和洋蔥一起。
- 自製“複製”Heinz 57醬：在一個碗中，將1/2杯番茄醬，3湯匙辣醬油，1湯匙加1茶匙芥末，2茶匙檸檬汁和幾滴塔巴斯科醬混合。
- 要做自製的麵包屑，立方塊幾片麵包。 將立方體鋪在烤盤上，在預熱的325 F烤箱中烘烤約12至14分鐘，或者直至它們變乾並輕微變褐。 粉碎以製成細碎的麵包屑。 如果需要，用大蒜粉或意大利調味料調味。
讀者評論
“當我長大的時候，這與我媽媽的食譜很相似，有一天我真的很想吃肉餅，所以我查了一下，發現了這個食譜，至少在10年前，它仍然是我使用的唯一食譜。 - CS
“我的家人喜歡亨氏57醬，但我從來沒有想過把它放入肉餅，我加了青椒，用大蒜胡椒而不是黑胡椒，這真是太棒了！” - SM
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| 卡路里 | 247 |
| 總脂肪 | 12克 |
| 飽和脂肪 | 5克 |
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| 膽固醇 | 105毫克 |
| 鈉 | 521毫克 |
| 碳水化合物 | 7克 |
| 膳食纖維 | 0克 |
| 蛋白 | 27克 |